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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、食の教育・介護・高齢者の食事・メディアにおけるフードコーディネート・これからのフードビジネスとフードコーディネーター・食材の衛生管理・等々、社会問題も多く盛り込まれている。また、食を扱う者としての社会的責任、倫理観も問われる時代であることも伝えている。
内容（「MARC」データベースより）
いまフードビジネスの世界では、食に関わる各専門家を連携させ経営力を兼ね備えた人材が求められている。プロを目指す人に待望の、フードコーディネーター2級資格用テキスト!
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5つ星のうち 1.0
テキスト改正速度が遅すぎる,
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レビュー対象商品: プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応 (単行本)
食の世界、特に飲食店を取り巻く環境や食文化の流れのスピードは速いのに、テキストの中身は１０年間近く変わっていない。３級に合格したので、実務に併せて活用しようとしたが、このテキストは何も応えてくれない。 ２級の試験問題が公表されないので勉強のしようもなく、協会の姿勢を疑うばかりで、２級受験は意味ないのでやめようと思う。 また２級フードコーディネーター資格取得とあっても何のプラス要素にもならない内容のテキストである。
2 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
素早い対応に感謝です,
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レビュー対象商品: プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応 (単行本)
とてもすばやい対応をしていただきました。また、送っていただいた本も新品のようにきれいなもので、感激しました。 本当にありがとうございました。
17 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 1.0
ちょっと総花って感じですね,
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レビュー対象商品: プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応 (単行本)
今、人気のあるらしいフードコーディネーターの資格！しかし、これの本に書いてある内容をやってどうなるのか 疑問です。 経営やマーケティングに関する記載が弱いですね。 もっと、実践的で活躍している新鋭コンサルタントを 著者に選んだほうがよかったんじゃないですか？ 例えば、林原安徳さんとか、大久保一彦さんとか 残念ながら星はひとつですね。
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