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40 人中、39人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
・コーヒーの入れ方には、十人十色的な面があり、初心者には悩むことが多い。実際、プロやお店の人に聞いても、その方法や手順にかなりの違いがあり、自分のやり方がはたしてベストなのか、という疑問が常に残るものである。
この本は、ほぼオールカラーで、その構成・内容にムダなところが無く、なにより”この場合はこうです”とハッキリ手順を明記してあるのが心強い。また、アマチュアとしては、数ある情報の中から、自分に合った方法を選択すれば良いのであって、”いいとこ取り”をする最初のガイドブックとしても秀逸である。
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
まず目をひかれるのは写真が綺麗であることです。
前半は珈琲豆と焙煎に関する内容です。
珈琲豆の種類とそれぞれに向いた焙煎度をそれぞれの段階の写真で紹介しているので、手網焙煎をする場合は参考になると思います。
ハンドピックの重要性もきちんと説明されており、本書内の写真でも欠点豆が全く見えず気持ちが良いです。
後半はブレンド、各種器具を使った抽出、アレンジコーヒーの紹介がされています。
アマチュアの方の自家焙煎入門書としては最適だと思います。
前半は珈琲豆と焙煎に関する内容です。
珈琲豆の種類とそれぞれに向いた焙煎度をそれぞれの段階の写真で紹介しているので、手網焙煎をする場合は参考になると思います。
ハンドピックの重要性もきちんと説明されており、本書内の写真でも欠点豆が全く見えず気持ちが良いです。
後半はブレンド、各種器具を使った抽出、アレンジコーヒーの紹介がされています。
アマチュアの方の自家焙煎入門書としては最適だと思います。
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