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内容紹介
あなたの食生活が世界を変える！
本書は、健康で、幸せになるための食の知恵を６４のシンプルなルールにまとめたものです。
これらのルールは、どれもシンプルな文章で書かれ、栄養学や生化学の用語などはあえて避けていますが、
科学的研究の裏付けがあるものがほとんどです。
これまで世界のいろいろな地域に住むさまざまな人々が、何が体にいいのか、何が悪いのか考え、
その知識を習慣や食い合わせ、マナー、ルール、タブー、日々のそして四季折々のしきたりや、
心に残ることわざなどというかたちにして伝えてきました。
食の知恵は、そういった進化の過程が凝縮されたものなのです。
人間と自然界が交わる世界を書き続けるジャーナリスト、マイケル・ポーランが
これまでの著作で明らかにしてきた、現在の食生活の現実を踏まえながら、
食品知識がゼロでもすぐに実践できる、健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方を紹介します。
本書は、健康で、幸せになるための食の知恵を６４のシンプルなルールにまとめたものです。
これらのルールは、どれもシンプルな文章で書かれ、栄養学や生化学の用語などはあえて避けていますが、
科学的研究の裏付けがあるものがほとんどです。
これまで世界のいろいろな地域に住むさまざまな人々が、何が体にいいのか、何が悪いのか考え、
その知識を習慣や食い合わせ、マナー、ルール、タブー、日々のそして四季折々のしきたりや、
心に残ることわざなどというかたちにして伝えてきました。
食の知恵は、そういった進化の過程が凝縮されたものなのです。
人間と自然界が交わる世界を書き続けるジャーナリスト、マイケル・ポーランが
これまでの著作で明らかにしてきた、現在の食生活の現実を踏まえながら、
食品知識がゼロでもすぐに実践できる、健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方を紹介します。
内容（「BOOK」データベースより）
食品知識がゼロでもすぐに実践できる健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方。
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