フードプロセッサーでお菓子革命 (講談社のお料理BOOK) [単行本（ソフトカバー）]

この1冊で、あなたのお菓子作りが変わります
いつものお菓子がいつもより簡単！いつもよりおいしい！

これまでの常識を一変させる新しい手法は使った人が勝ち、です。安定したおいしさをラクして得られる傑作レシピを75点紹介。

パソコンで瞬時にして世界や宇宙からの情報をキャッチできる時代、お菓子作りもどんどん変わっていきます。フードプロセッサーを使いこなすようになってからは、いつも驚きと感激の連続でした。フードプロセッサーはあくまでもお菓子作りの一部分をすばやく作る手助けをしてくれるだけですが、いちばん地味で力仕事で時間のかかる作業をこなしてくれる素晴らしいアシスタントでもあります。フードプロセッサーで作った生地をオーブンで焼くのも最後の仕上げも私たち自身です。もちろんフードプロセッサーでどこまで砕くのか、どのくらい練るのかもやはり私たちの経験で判断しなければなりません。それでも、今までのお菓子作りとは革命と呼べるくらい違っているのは確実です。忙しい方もめんどうな手間が嫌いな方も、これからは気軽にお菓子作りにチャレンジしてみてください。

いつものお菓子がいつもより簡単!いつもよりおいしい!これまでの常識を一変させる新しい手法は使った人が勝ち、です。安定したおいしさをラクして得られる傑作レシピを75点紹介。

いつものお菓子が、いつもより簡単、いつもよりおいしい! パイ・タルト・スコーン・チーズケーキ・ガナッシュ・ゼリー等、フードプロセッサーを利用して、安定したおいしさをラクして得られるレシピを紹介。〈ソフトカバー〉

北海道旭川市生まれ。国際線のスチュワーデスとして海外を巡り、たくさんのおいしいお菓子、洗練されたテーブルウエアに魅せられる。結婚退職後、パリのル・コルドンブルー、エコール、・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、自由が丘の自宅でお菓子教室主宰。自分の作ったお菓子をたくさんの人に味わってほしいとの思いから、週末には自宅のリビングを開放したティールーム「フレッシュクリーム」もオープンし、人気を集めている。雑誌、テレビなどで活躍中。『やさしいやさしいカントリーケーキ』『すてきなお菓子とおいしいレシピ』『週末おいしいパンを焼く』など著書も多数。