商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
連日行列の絶えない店や予約でいっぱいの繁盛店、そして不況をものともせず、むしろチャンスとばかりに出店を続けている成長チェーン―本書は、評判を呼んでいる13社への取材を通じて、繁盛のポイントはどこにあるのかをわかりやすく解説したものである。
内容（「MARC」データベースより）
ワタミフードサービス、グローバルダイニング、梅の花、クックチャム…。評判を呼んでいるフードサービス業13社への取材を通じて、繁盛のポイントはどこにあるにあるのかをわかりやすく解説する。
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