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フランス菓子の新しい香り―ハーブやスパイスを使いこなす (旭屋出版MOOK―スーパー・パティシェ・ブック)
 
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フランス菓子の新しい香り―ハーブやスパイスを使いこなす (旭屋出版MOOK―スーパー・パティシェ・ブック) [ムック]

山本 光二
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
価格: ¥ 2,625 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

「香り」の側面からの「創作菓子」作りを提案。舌に当たる味覚はもちろん、嗅覚も刺激するような、香りのバリエーションで組み立てた32品のアントルメ、プチガトーを紹介する。

登録情報

  • ムック: 110ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2002/09)
  • ISBN-10: 4751103350
  • ISBN-13: 978-4751103357
  • 発売日: 2002/09
  • 商品の寸法: 27.6 x 20.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
By sayaka
形式:ムック
 ハーブや木の実、珈琲などいろいろな香りを使ったレシピ。塩を使ったレシピや焼き菓子など52のレシピとパティスリー関連の話題のレポートが載ってます。
一般の人よりプロ向けのレシピです。でもすっごく綺麗で見てるだけでも楽しい本だと思います。
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