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東京日仏学院副学院長を経て、ラジオのプロデューサーや料理研究家として活動する著者が、手早くできておいしく、経済的で楽しいフランス料理43点を紹介します。
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5つ星のうち 4.0
家庭でフレンチ,
By
レビュー対象商品: フランス料理ABC―簡単・おいしい・楽しい・メニュー (単行本)
ビストロ料理、カフェご飯の好きな方にはおすすめできます。前書きで調理時間が１５ー３０分で、予算は２人前で１０００円と説明されています。気軽な堅苦しく無いフレンチを御家庭で楽しみたいならどうぞ。 料理の方法は文字で簡単に解説してあるのみ、なので、ある程度の家庭料理を作れる人ならさっさと作れると思います。 エスカルゴ・ブルギニョンを日本風にアレンジした「はまぐりのブルゴーニュ」風などメインの食材は日本で手に入る食材を利用したものが多いので安心です。入手しやすいものでできる料理もたくさん載っています。 それぞれの料理に、合うワインや音楽も載っていて、参考になります。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
ABCというだけあって,
By カスタマー
レビュー対象商品: フランス料理ABC―簡単・おいしい・楽しい・メニュー (単行本)
材料（調味料）が少し身近ではないものもありますが、ABCというだけあって、焼いて混ぜたソースをかけるだけ。等、調理は簡単。どの料理を作っても日本の味になってしまう私でも、本格的なフレンチ（少し多国籍っぽいですが）が楽しめました。前菜・メイン・デザートと1品ずつ作ればおうちでコースが出来るし、特別な日やお洒落なおもてなしの1品としても使えます。
15 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 1.0
材料をそろえるのが大変！！！！,
By ｆｆ - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: フランス料理ABC―簡単・おいしい・楽しい・メニュー (単行本)
フランス料理にしては、カジュアルっぽくて、つくりやすそうだなぁと購入してみました。確かに、料理はさほど難しくない。 しかし、落とし穴が！！！この料理の材料をそろえるのが、大変！！！ 例えば、「ねじりヌードルのサフラン風味」や「フランボワーズビネガー」 なんて、近くのスーパーで探すのも大変なうえ、 買っても本当に使いきれるでしょうか？！ 料理が得意な人なら、代わりの材料を考えられるでしょうし、 他の料理の隠し味として、使いきれるかもしれませんが、 しかし、これは初心者の本！ 料理に似合う音楽や、ワインの提案をしてくれるくらいなら、 私は、手に入れにくい材料の代わりになる材料をもっと提案してほしいです。 デザイン、盛り付けは美しいですが 中身は、どこにでもある親しみにくいフランス料理の本という感じがします。
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