商品の説明
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大森 由紀子
フランス菓子・料理研究家。菓子と総菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。学習院大学フランス文化学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校などで、料理、菓子を学ぶ。伝統菓子や料理を文化的背景とともに書籍、雑誌、TVなどを通じて紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フランス菓子・料理研究家。菓子と総菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。学習院大学フランス文化学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校などで、料理、菓子を学ぶ。伝統菓子や料理を文化的背景とともに書籍、雑誌、TVなどを通じて紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
一番見やすそうな本を買いました。
まず目次・・・縦線で５つに仕切ってあり、野菜と卵のお惣菜、肉の惣菜、魚の惣菜、大人スイーツ、チーズ料理色々、と題名がそれぞれにあって、それぞれの下にメニューが書いてあります。見やすい。
中味・・・見開きで一種類ずつ紹介してある。レシピ名、料理についてのエピソードやアドバイス、材料、作り方、作り方ポイント、とそれぞれ固まりになって書いてあるので探さなくても良い。これまた見やすい。
時々コラムのページもあって、日記のようで読んでいて楽しかったです。
で、まず作ってみたのは「フロニャルド」変な名前！と娘が笑い転げていたのでこれにしてみました。材料は卵に砂糖、薄力粉に牛乳、バター、バニラエッセンス、りんご。フランス中央のリムーザン地方のお菓子だそうです。クラフティーに似てるな？と思ったら「クラフティーに似ていますが、さくらんぼうが入っていないのでこの名前です」だそうな。クラフティー、だとカッコいい発音だけどフロニャルドだと、なんだか猫語っぽくって面白くなっちゃいますね。なかなか上手に出来ましたよ！
今夜はいわしのグラチネを作るつもりです
いわしをパン粉とチーズでぱりっと焼くんですって！沢山のほうれん草を炒めたのに乗せるんですって！何だかとても体に良さそうです。
ごぼうや豆腐を使った、日本風アレンジ？的なメニューもありますが、どれも美味しそうで簡単そうです。一つずつ試してみようと思っています。楽しみです。
追伸 フランス兄さん大好き！！
まず目次・・・縦線で５つに仕切ってあり、野菜と卵のお惣菜、肉の惣菜、魚の惣菜、大人スイーツ、チーズ料理色々、と題名がそれぞれにあって、それぞれの下にメニューが書いてあります。見やすい。
中味・・・見開きで一種類ずつ紹介してある。レシピ名、料理についてのエピソードやアドバイス、材料、作り方、作り方ポイント、とそれぞれ固まりになって書いてあるので探さなくても良い。これまた見やすい。
時々コラムのページもあって、日記のようで読んでいて楽しかったです。
で、まず作ってみたのは「フロニャルド」変な名前！と娘が笑い転げていたのでこれにしてみました。材料は卵に砂糖、薄力粉に牛乳、バター、バニラエッセンス、りんご。フランス中央のリムーザン地方のお菓子だそうです。クラフティーに似てるな？と思ったら「クラフティーに似ていますが、さくらんぼうが入っていないのでこの名前です」だそうな。クラフティー、だとカッコいい発音だけどフロニャルドだと、なんだか猫語っぽくって面白くなっちゃいますね。なかなか上手に出来ましたよ！
今夜はいわしのグラチネを作るつもりです
いわしをパン粉とチーズでぱりっと焼くんですって！沢山のほうれん草を炒めたのに乗せるんですって！何だかとても体に良さそうです。
ごぼうや豆腐を使った、日本風アレンジ？的なメニューもありますが、どれも美味しそうで簡単そうです。一つずつ試してみようと思っています。楽しみです。
追伸 フランス兄さん大好き！！
2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
友人から大森さんの著書を紹介され購入しました。
お料理の内容は手間ひまが掛からないので
材料を用意すればお手軽に出来るレシピ集でたいへん気に入りました。
娘やお嫁さんにプレゼントしたいと思う本でした。
お料理の内容は手間ひまが掛からないので
材料を用意すればお手軽に出来るレシピ集でたいへん気に入りました。
娘やお嫁さんにプレゼントしたいと思う本でした。
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