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ファストフードが世界を食いつくす
エリック シュローサー (著), 楡井 浩一 (翻訳) おすすめ度：   (53)
通常2~4週間以内に発送 通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く） 詳細 ￥ 1,680
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アメリカにファーストフード産業が誕生した社会的背景から、この業界の成長にともなって大きく変化した社会や食品業界を、現役記者が入念な取材をもとに描き出した衝撃の書。 なかでも驚かされるのは、アメリカの精肉加工現場の衛生観念と、ずさんな労働管理の実態だ。生産されるひき肉の47パーセントがサルモネラ菌を含んでいることが判明した工場、就業中の事故による椎間板損傷を「軽いケガ」ですまそうとする会社側。「サルモネラ菌は自然の生物であって、混和物ではない」という会社の主張が連邦裁判所で認められ、工場の閉鎖が1日で解除されるという事実から... 続きを読む |
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