商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
今話題のピンチョスを日本に紹介したのが、著者のホセさん。ピ
ンチョスの意味は、とがった針やようじのこと。もともとスペインでは、ようじ
でさしたり、とめたりしたおつまみを指しましたが、今では、手でつまめる「一
口サイズのフィンガーフード」をこう呼んでいます。ようじや串だけでなく、ス
ライスしたフランスパンやタルトレットを使ったり、素材の組合せとアイディア
次第で、アペタイザーからデザートまでレパートリーは無限大に広がります。
ンチョスの意味は、とがった針やようじのこと。もともとスペインでは、ようじ
でさしたり、とめたりしたおつまみを指しましたが、今では、手でつまめる「一
口サイズのフィンガーフード」をこう呼んでいます。ようじや串だけでなく、ス
ライスしたフランスパンやタルトレットを使ったり、素材の組合せとアイディア
次第で、アペタイザーからデザートまでレパートリーは無限大に広がります。
内容（「MARC」データベースより）
「食」に敏感なバルセロナで大ブレーク中のフィンガーフード、ピンチョスのレシピを紹介。アペタイザーにもメインディッシュにも、ランチやブランチ、おやつにもなる、自由自在な魅力をたっぷりお楽しみください!
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カスタマーレビュー
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28 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
著者は現在東京日比谷にあるピンチョスの店のオーナー・シェフ。本書はカタルニア育ちの彼が伝統と独創の味を余すところなく紹介した料理写真集です。
皿に盛ればタパス、そしてパンにのせたり串に刺したりして供するとピンチョス。酒のつまみになる程度のささやかな量のスペインの小料理です。原色鮮やかなパプリカ、艶やかなこいわしなど、材料の華やかで美しい色合いには息をのみます。実物の２~4倍はあろうかというサイズの写真は料理の香りまでも写しこんでいるかのようで、見るものを捉えて放しません。
中にはタルト風のピンチョスもあり、その幅の広さにはため息が出てしまいます。
またテリヤキチキンやガーリックバターで炊き上げたおにぎりなど、和の文化を溶かし込んだオリジナル料理も「抗いがたい」魅力を持っています。
レシピも掲載されていて気軽に自宅で楽しむこともできる構成になっているのは嬉しいといえます。
一言付け足すとしたら、この本は空腹時に眺めるのだけはお勧めしません。それほど魅力的な写真集だといえばこの本の素晴らしさが伝わるでしょうか。
7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
スペインのフィンガーフードピンチョスを綺麗な写真とともに紹介している魅力あふれる料理本。
何よりもピンチョスは容易に真似できそうなメニューが多いのでホームパーティなどにメニューの参考にはもってこいではないでしょうか。
残念ながら現在は著者のやっているお店は閉店してしまったらしいです。スペインバールは流行りであってもピンチョスを中心にしたお店でカジュアルに飲む食うというスタイルにはまだ早かったのでしょうか。
しかしながら、このメニュー提案は非常に刺激的で素晴らしい。
何よりもピンチョスは容易に真似できそうなメニューが多いのでホームパーティなどにメニューの参考にはもってこいではないでしょうか。
残念ながら現在は著者のやっているお店は閉店してしまったらしいです。スペインバールは流行りであってもピンチョスを中心にしたお店でカジュアルに飲む食うというスタイルにはまだ早かったのでしょうか。
しかしながら、このメニュー提案は非常に刺激的で素晴らしい。
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
何年も前から気になっていたピンチョス、タパス。本書に載っているものを自分で作ってみたり、普段の食材に置き換えて作ってみたり、見ても作っても大満足の一冊です。
ホームパーティというと大皿料理が定番ですが、いつものサラダを串に差して並べるとゲストの反応も上々です。並べ方も大変参考になります。
ホームパーティというと大皿料理が定番ですが、いつものサラダを串に差して並べるとゲストの反応も上々です。並べ方も大変参考になります。
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