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ピエール・エルメのお菓子の世界
ピエール エルメ (著), マリアンヌ コモリ (著), Prierre Herm´e (原著), Jean‐Louis Bloch‐Lain´e (原著), Marianne Comolli (原著), 福永 淑子 (翻訳), ジャン=ルイ ブロック・レーネ おすすめ度：   (6)
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内容（「MARC」データベースより）
名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。 続きを読む |
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