商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
分厚くて、レシピ本というよりも写真集みたいな感じです。
お菓子というより、個性をもった作品集という印象です。
プロセスの写真はないので、経験がない人には難しいと思いますが、
馴染みのない材料のことや独自の技法を知ることが出来て、
とても勉強になります。
お菓子というより、個性をもった作品集という印象です。
プロセスの写真はないので、経験がない人には難しいと思いますが、
馴染みのない材料のことや独自の技法を知ることが出来て、
とても勉強になります。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
なかなかその通りに作っても「？」という感じに出来る物が多い中、これは本当に美味しくできます。ですから、原書と違って写真が少し白っぽくなっているのが残念。。意外な組み合わせや、珍しい食材を使っていて見るだけでも楽しいですよ。一度是非作ってみては如何でしょうか？
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ため息がでるほど美しいお菓子の写真集です。お菓子って７割は見た目だよねー（９割かな？）、としみじみ実感させられます。レシピはプロ用の分量（サブレ８０枚とか）で、手順は文章のみの説明です。中級者以上の方向けだと思います。でもレシピの種類は多いし、どれを作ってもハズレがなく美味しいです！ただフランス菓子らしくバターとお砂糖はしっかり入っているので、普段のおやつにはかなり危険だと思います（笑）。プレゼントやイベント用にピッタリだと思いますよ。★−１にした理由は、分厚くて大きくて重いのでレシピ本としては使いづらいからです。まぁ元々レシピはオマケみたいなもので、作品集がメインなので仕方ないですけどね。というか、レシピとして使ったら汚れるからコピーかメモして使わなきゃ駄目ですね！
リストマニア
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