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商品の説明
内容紹介
ビールのおいしさのすべてがわかる! 7000年ものあいだ人類に愛されてきたビールは、最先端の科学を駆使して、今も日々進化を続けている。その製造工程から家庭でおいしく飲むコツまで紹介!
内容（「BOOK」データベースより）
ビール造りには、味や香りはもちろんのこと、コクやキレ、さらには喉ごしの爽快さまでもが求められる。「勘と経験」に「最新の科学技術」を融合して日本のビール造りは世界に類を見ないほどの発展を遂げ、発泡酒や新ジャンルの開発へと進化を続けている。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄からビールがおいしくなる注ぎ方や世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
ビールについての本は新書だけでもたくさんありますが、これはどこからでも読める「普段飲むビール」についての読み本です。
いい商品を率先して開発する（ネーミングと販売に弱い）サッポロビールの方が書いた本。ビールの歴史から、泡の科学、飲み方、よくある問い合わせQ&A等々、一通りのことがコンパクトにまとめられています。これをパラパラと読みながら片手でビールを飲めば二度美味しいというわけです。
ビールに詳しい方や世界や日本の色々なビールにこだわりのある方は別の本を読まれるのが良いかと思います。
いい商品を率先して開発する（ネーミングと販売に弱い）サッポロビールの方が書いた本。ビールの歴史から、泡の科学、飲み方、よくある問い合わせQ&A等々、一通りのことがコンパクトにまとめられています。これをパラパラと読みながら片手でビールを飲めば二度美味しいというわけです。
ビールに詳しい方や世界や日本の色々なビールにこだわりのある方は別の本を読まれるのが良いかと思います。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
ビールの歴史、味の秘密、作り方、発泡酒の難しさ、等々、サッポロビールの
研究所が纏めたビールの豆知識集。
特に、飲み方と注ぎ方のポイントは参考になります。
飲み方：冷やし過ぎに注意、泡が消えないうちに飲み干す、きれいな泡にはグラスも重要。
注ぎ方：ジョッキを垂直に→作った泡を持ち上げる→再びジョッキを垂直に、で泡30%を目指す。
居酒屋で話したくなるネタ満載です。
研究所が纏めたビールの豆知識集。
特に、飲み方と注ぎ方のポイントは参考になります。
飲み方：冷やし過ぎに注意、泡が消えないうちに飲み干す、きれいな泡にはグラスも重要。
注ぎ方：ジョッキを垂直に→作った泡を持ち上げる→再びジョッキを垂直に、で泡30%を目指す。
居酒屋で話したくなるネタ満載です。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
この本を飲みながら、一人ゆっくりとビールを飲むと非常に良いひとときが味わえました。
広く浅く書かれてるんで、そんなに難しくは書いてません。
広く浅く書かれてるんで、そんなに難しくは書いてません。
最近のカスタマーレビュー
科学というより、ビール大辞典？
日頃からビールを飲んでいてもあまりビールについて知らない。本書ではビールの作り方から種類、注ぎ方、飲み方や健康についてまでビールの全て！といって良いほどの情報が満... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: sprout
違う視点からの楽しみ
サッポロビール本社（恵比寿）にある恵比寿麦酒記念館に行った際に、この本を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/9/4 投稿者: palladian
泡の消える前に
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投稿日: 2009/8/30 投稿者: Ｓ
次回、ビール飲むときに参考にします
ピルスナータイプのビールを中心とした、ビールの歴史・製法・化学的分析の本です。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/25 投稿者: 猪川
ビールと泡
ビールの歴史から製造方法、種類
飲み方、健康への影響まで
全般的な知識をまとめた本です。... 続きを読む
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投稿日: 2009/6/26 投稿者: あにも
飲みながら蘊蓄をたれるにはチョイ難しい？
ビール好きではありますが，これまで「生ビールとは」とか「ラガービールとは」などということは全く気にせずに美味しければOKというスタンスで飲んできました．最近は地ビ... 続きを読む
投稿日: 2009/5/28 投稿者: wave115
ピルスビールに偏りすぎ
渡淳二 監修 ”ビールの科学”... 続きを読む
投稿日: 2009/4/7 投稿者: がんこ机
リストマニア
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