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内容（「BOOK」データベースより）
神戸「ビゴの店」店主ビゴは、パンの神様と呼ばれる。1965年、日本にフランスパンを伝えて以来、本物の味を広めてきた。発酵を何より大切にする。保存料や添加物は使わず、飾りたてない。パンは人の命の糧だから、というのがビゴの哲学だ。14歳で入った修業時代。「ドンク」での活躍。職人仲間との出会い。天然酵母パンが受入れられるまでの道のり…。第2次大戦下のフランスに生まれた一人のパン職人が、本場の味で日本人の食卓を大きく変えるまで。若き食の職人がビゴから聞き取った、エピソード満載の半生記。ビゴの秘蔵レシピ付。
内容（「MARC」データベースより）
パンの神様と呼ばれる、神戸「ビゴの店」店主フィリップ・ビゴ。第二次大戦下のフランスに生まれ、65年に来日し、本場の味で日本人の食卓を大きく変えるまでを、エピソード満載で綴る。ビゴの秘蔵レシピ付き。
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