T-FALを使っていましたが、温度がわかるという真ん中の部分が焦げ付くようになったので、買い換えです。フッ素コートは所詮消耗品ですから、高いものでなくてもいいかなと思い、こいつにしました。
これと同じシリーズで26cmのやつのレビューでは、「軽すぎてコンロ上から落ちそう」というのがあり、少し不安でしたが、特に問題ありませんでした。裏面もフッ素コートしてあるため摩擦が少ないことと、とても軽いことから、取っ手の部分が相対的に重くなること、また、てこの原理で少しの力で動いてしまうこと、によりそのように感じるのだと思います。が、本製品は28cmありそこの面積が広いので、問題はないです。使用時にはものが入っているので安定します。
小さいフライパンは安物がいっぱいありますが、大きなものは結構高いので、これにして良かったと思います。大きくても軽いですしね。
耐久性は、まだ使用後3ヶ月ですので評価できません。一応まだまだつるつるです。
基本ですが、強火では使わないようにしましょう。
最後に、ガス火専用ですね。