今までBIOのマーブルコートフライパン28cmを使っていましたが
たまに金属ヘラを使ったせいか、すぐにマーブルコートが禿げてしまい、
3ヶ月ぐらいでただの大きくて重たい、焦げ付く鍋になってしまいました。
せっかく28cmのガラス蓋を持っているので、
今回も28cmで、軽くて深い、かつビスが内側に出ていないと言う条件で
こちらに辿りつきました。
使用して1ヶ月ほど…女性の私が使っても、とにかく軽い!
そして深さがあるので、以前の鍋では出来なかった煽りが簡単に出来ます。
卵料理もくっつかずにスルッと剥がれるので、ストレスが無くなりました。
焼き物・炒め物の他、揚げ物や煮込み料理などにも使っています。
これが来てから中華鍋の出番が無くなりました(笑)
ただ、深い分、普通のフライパンよりハンドルの位置が高くなるので
慣れるまではちょっと違和感があるかも…背の低い方とか(私は160cmで特に問題ありませんが)。
また、角の丸い金属ヘラなら使えると書いてありますが
出来ればシリコンや竹べらor木べらを使った方が良さそうです。