購入した目的は、魚焼きで購入しました。
10年以上前になりますが、金谷フェリー埠頭(千葉県)の食堂で出される定食のアジが、小型のすき焼き鍋で焼く物でしたが、柔らかくしっとり焼きあがり非常に美味しかった記憶があり、その後自宅で、フライパンなどで焼くも同じようにならなかったのですが、この鍋を使用する事で、同じような焼き上がりを美味しさを味わうことが出来ました。....焼き方は、弱火で焼きます。
そのほか、鮭、カジキなどのステーキ風に焼く場合も油が周辺に落ち、身に焦げた油がまとわり付かないので、美味しく焼けると思いますが、逆にサバなどは油が落ちすぎるため、焼き上がりの味が落ちます。
その他、シシャモ、メザシなども煙が少なく簡単に焼く事が出来ます。
もう一回り大きいサイズだと使いやすかったと思います。