すでにSEBの6Lの圧力鍋を持っていますが、重くて、大きいので、小型・軽量で毎日気軽に使える圧力鍋を探していました。3人+αぐらい料理と言う前提で、いろいろ検討した結果、3.5L〜4.0Lぐらいの容量が、よいだろうと言う結論に至りました。また、SEBの圧力鍋は、圧力をかけると「シュ!シュッ!シュッ!」とうるさいので、静かなタイプの圧力鍋が理想でした。(家族が寝た後の夜中に調理できないので)いろいろ探した結果、スプリング式の圧力鍋は、ドイツ製フィスラー、WMF社、フランス製T-fal、日本のドウシシャ、パール金属から販売されていることがわかりました。
外国製は、価格で味が変わるわけではないので、論外。(2万円以上)
ドウシシャ、パール金属に的を絞りました。
ドウシシャ:クレスDXシリーズ(3.2L, 4.5L)、ルミナスプラス(3.5L, 4.5L, 6.0L)
パール金属:エコクッカー(2.5L, 3.5L, 4.5L, 5.5L, 6.5L) アーリークッキング (3.0L)
圧力の切替式(高圧・低圧)は、便利なように聞こえますが、加圧中に変更するわけでもなく、低圧は、まず、使わない(99%高圧で使用)。それよりも、鍋の内径が18cmなので、他の鍋のアクセサリー類(蒸しスノコ、ガラスふたなど)がそのまま流用できると言う点で、パール金属のエコクッカー3.5L (H-5142)にしました。
実際に、3人〜4人分の料理、おでん、ぶり大根、豚肉の角煮、ぜんざい、チキンピラフなどの料理を作りましたが、思惑通り、ちょうど良い大きさでした。調理後は、他の鍋のフタを流用しています。
また、加圧中もかなり静かです。ビデオを見てください。バックのTVの音が聞こえるくらい静かです。
最後にステンレスなので、ピカピカ光って、高級感があります。(笑
■約2年間使って■(2010年12月18日)
構造が簡単なので、掃除も楽だし、言うことなし。ほぼ、毎週1、2回使ってます。一番作るのは、豚の角煮かな。
2年間使ってますが、ノートラブルです。特に、シリコンラバーのパッキンも今の所、劣化していないと思います。
自分でメンテをやったことと言えば、この前、上蓋内壁の取手固定しているを+ネジが少し緩んでいたので、
+のドライバーで、閉めなおしたぐらい。