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商品の説明
内容紹介
おいしいパンの基礎知識を徹底解説。
●いつも食べているあのパンの素顔
・パンの上手な保存方法と食べ方
●おいしいパンの基礎知識
・粉
小麦が生まれるところを訪ねました/小麦がパンの粉になるまで/パンを作る小麦粉図鑑
・酵母
酵母は生きもの、まずは日々の観察が大切です
・塩
小麦との組み合わせは無限大/塩のベスト使用慮を探る/西方から学ぶ塩図鑑
・水
パンの個性とお国柄/水の高度で作り分けるパン/パンづくりに使いたい水15選
●はじめてでも失敗しないきほんのパン11種類
●いつも食べているあのパンの素顔
・パンの上手な保存方法と食べ方
●おいしいパンの基礎知識
・粉
小麦が生まれるところを訪ねました/小麦がパンの粉になるまで/パンを作る小麦粉図鑑
・酵母
酵母は生きもの、まずは日々の観察が大切です
・塩
小麦との組み合わせは無限大/塩のベスト使用慮を探る/西方から学ぶ塩図鑑
・水
パンの個性とお国柄/水の高度で作り分けるパン/パンづくりに使いたい水15選
●はじめてでも失敗しないきほんのパン11種類
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本の表紙のデザイン(ほっこり感)に惹かれて購入しました^^
もちろんパンも大好きで内容にも興味があったので♪
読んでみた感想は『買ってよかった』です!
パンそのものだけでなく、粉、酵母、水、塩…などなど素材についても分かりやすく詳しく書かれていてとても勉強になります。
パンの名前の意味なども書かれているので、ちょっと外国語が覚えられるのも嬉しいです。
それに、読んでいると心が穏やか〜に、そしてポカポカしてくるのが分かりますよ。
ただ、欲を言えば『世界のパン図鑑』に“シナモンロール”が載っていたらもっと嬉しかったな〜と思います。
けど、このお値段でこの内容は満足です。
もちろんパンも大好きで内容にも興味があったので♪
読んでみた感想は『買ってよかった』です!
パンそのものだけでなく、粉、酵母、水、塩…などなど素材についても分かりやすく詳しく書かれていてとても勉強になります。
パンの名前の意味なども書かれているので、ちょっと外国語が覚えられるのも嬉しいです。
それに、読んでいると心が穏やか〜に、そしてポカポカしてくるのが分かりますよ。
ただ、欲を言えば『世界のパン図鑑』に“シナモンロール”が載っていたらもっと嬉しかったな〜と思います。
けど、このお値段でこの内容は満足です。
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