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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々なパンの作り方を、プロセス写真入りで、詳しく丁寧に解説。家庭で手作りのパンを楽しむためにぴったりの本。〈ソフトカバー〉
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
43 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
基本的なパンからちょっと凝ったパンまで、すべてプロセスが写真で説明してくれている親切な本。
初めてパンを作るのでも、安心です。
パン作りのレシピだけでなく、揃えておく材料の説明や、手ごね・ミキサー・餅つき機等での作り方や注意点も、それぞれ説明してあります。
紹介しているパンや写真がおしゃれなのもいいです。
初めてパンを作るのでも、安心です。
パン作りのレシピだけでなく、揃えておく材料の説明や、手ごね・ミキサー・餅つき機等での作り方や注意点も、それぞれ説明してあります。
紹介しているパンや写真がおしゃれなのもいいです。
家庭で手作りのパンを楽しむためにぴったりの本です。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
書店で見かけたときは本の大きさの割りに値段が・・・と思い、購入しなかったのですが、最近家で焼くパンがマンネリに。辻の他の本（お菓子の学校）がとても良かったので、この本も間違いないと考え、マンネリ打破のため思い切って買ってみました。食パン各種は発酵種法（試してみましたが意外とカンタンでした）、菓子パン類はストレート法が多く、本格的なレシピだと感じますし、作りたいレシピがだいたい揃っている様に思います。味ももちろん良かったです。成型の仕方も初心者でも失敗がないようなシンプルな成型。ミキシングの説明も丁寧。つまり、これ一冊でパン作りが掴める、まさしくテキストと呼ぶにふさわしい本です！！
値段に値する本だと思います。
値段に値する本だと思います。
最近のカスタマーレビュー
初心者用
パンの基本的なことを勉強したいのと、他の方のレビューの評価が良いので購入致しました。現在パン屋で働いており、休日には自宅でパンをよく焼いています。他の本やネットで... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: hoijyo
パンづくりテキスト
以前地区の図書館で借りて、欲しかった本を今回購入しました。とてもきれいな商品を安く手に入れることができて嬉しかったです。梱包も丁寧でありがたかったです。
投稿日: 2010/2/8 投稿者: りえ
初めに買いたい本
好評だったパンづくりの本を何冊か買いましたが
結局、本書を参考にする機会がとても多かったです。... 続きを読む
結局、本書を参考にする機会がとても多かったです。... 続きを読む
投稿日: 2008/1/9 投稿者: 本大好き
リストマニア
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