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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
パウンドケーキの基本はカトルカール。卵・粉・砂糖・バターが同量のものがおいしい。カトルカールをベースに、朝食には軽めのラズベリーケーキ、昼食には甘さ控えめのほうれん草ケーキなど、様々なパウンドケーキを紹介する。
出版社からのコメント
好評発売中の『アイスクリーム大好き!』(文化出版局刊)に続く第2弾は、おなじみのパウンドケーキ。
島本さん自身パウンドケーキが大好きで、長年焼き続けていらしたそうですが、パリでのお菓子修業を経て、やっと思いどおりのものを作ることができるようになったとか。
そんなとっておきのテクニックが満載の本なので、初心者から上級者まで、幅広く満足していただけるのではないかと思っています。
島本さん自身パウンドケーキが大好きで、長年焼き続けていらしたそうですが、パリでのお菓子修業を経て、やっと思いどおりのものを作ることができるようになったとか。
そんなとっておきのテクニックが満載の本なので、初心者から上級者まで、幅広く満足していただけるのではないかと思っています。
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
大人向けレシピ,
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レビュー対象商品: パリ発!朝食から夜食まで パウンドケーキ大好き (大型本)
何品か作りました。卵ベースで作るので焼き上がりはしっとり、 でも数日置くと固くなってしまうのがちと難点。 でも、慣れると、とても作りやすいです。 きな粉のものと、りんご＆カソナード美味！ 材料のなかには、パリに行かないと揃わないようなものも・・・。 こだわりが見え、大人向けのレシピです。
19 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
作るためより、パリの雰囲気を感じるレシピかな,
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レビュー対象商品: パリ発!朝食から夜食まで パウンドケーキ大好き (大型本)
通常、バターと砂糖を練るところから始まる"パウンドケーキ"ですが、卵の泡たてから始めるレシピです。そのため、添加物であるベーキングパウダーを使わないで作ることが出来るという点は今までの焼き菓子本では珍しい紹介だと思います。しかし、材料などあまり近所や製菓材料店でも手に入りにくいもの、物によっては日本で手に入りにくいものや、冒険した組み合わせに感じるものが多いので、日常使いのお菓子の本というよりは、私にとっては、「パウンドケーキを通じてパリの雰囲気を感じることの出来るオシャレな本」という受け止め方でした。 「身近な素材でパウンドケーキを楽しむレパートリーが増やせれば・・・」と思って買ったので、私にとっては目的に合わない本でした。（パウンドケーキは気軽に出来るところがメリットの一つとも考えているので） 基本のカトルカールの作り方はぜひ参考にしたいと思いますが、他のは・・・作りそうもありません。よって申し訳ないけど星2つに。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
おいしいくってオシャレ。オススメです,
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レビュー対象商品: パリ発!朝食から夜食まで パウンドケーキ大好き (大型本)
パウンドケーキの本はもう一冊持っているのですが、おいしいけど野暮ったいものが多くて、オシャレなケーキが作りたくて、この本を購入しました。他のレビューにいろいろ書いてあったので、買うのは少し迷ったのですが、実際見てみると、レビューに書いてあった“特別な材料”もないし(輸入食材店や大型スーパーで買える物ばかり)、本と100%同じ味を求めないなら、自作で代用出来る物もあるので作れないことは全くないです。型についても著者から説明があります。肝心のケーキですが、華やかでとても美味しい!ブレッド系も、他の本のレシピで作った同じ様なケーキより、美味しいかったです。因みに私は、この本に書いてあるレシピを、ほぼ半量にし小さいパウンド型で作りましたが、ちゃんと美味しいく作れましたよ。
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