表紙を返して簡単な説明のあと、40余りのビストロがとても美しく臨場感溢れる写真とともに紹介されている。ただ値段の高いビストロではなく、幅広く掲載されているのがうれしい。どのビストロも味にうるさいパリジェンヌや料理人の間ではうわさとなっているビストロばかり。コメントも簡潔で分かりやすいし、どこに行こうか選びやすい。ページを捲るたびに新しいビストロに入り、料理が運ばれて、シェフが軽やかな口調で料理の説明をしてくれるような気にしてくれる。小さな地図しかなく、ビストロの場所を探すのは難しい(?)というパリ初心者の方はこのグルメガイドはまだ早いですのでご遠慮ください。ちょっとパリをご存知なら、通りの名前と番地だけですぐにどこにあるか分かるはず。ディストリクトの並びもご存知ならなおさら。とにかくパリ数回目で、もう1ランクおいしいところはとお探しの方、必ず携帯して行ってください。きっとお気に入りのビストロがいくつもあるはずです。