- 菊川シェフが試作を繰り返して作った自慢の生クリーム（シャンティー）が、たっぷりと入ったモンブランは、あえてシンプルに仕上げました。
- トレハロースを使って甘さを少し抑えました。 アイスケーキ（パルフェ）としても大好評です。
- クール便（冷蔵）にてお届けになります。
- 長さ約15ｃｍ
商品の仕様 |
商品の説明
洋菓子専門店の正統派モンブランケーキには、フランスの工場まで見せてもらったサバトン社のクレーム・ド・マロンと低脂肪純生クリームを丁寧に混ぜ合わせたクリームを、約４５＋１２５本、絞り出して仕上げてます。（笑 底とまわりにはアーモンド入りメレンゲを敷きつめて、食感に変化をつけています。 中の7層のうち一層には、ジェノワーズ（スポンジ生地）にアルコール分を飛ばしたブランデーで風味付けしたマロングラッセ・シロップを染み込ませて、フランス・サバトン社のマロンペーストのバタークリームを絞って、オリジナルレシピのクレーム・シャンティー(生クリーム)で包み込み、もう一層にはマロングラッセをシャンティーに散りばめて全体をまたシャンティー（生クリーム）で覆って、急速冷凍庫で香りや美味しさをギュッと閉じ込めてから仕上げにかかります。
登録情報 |
商品の詳細
商品情報
ブランドパティスリーララ
メーカー名ララ洋菓子店
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