出版社/著者からの内容紹介
パスタマシンはパスタを打つだけの道具ではありません。使い方次第でうどん、中華麺、韓国風冷麺もじつにおいしく、手軽に、失敗なくできます。麺のとっておきの食べ方も満載！
内容（「BOOK」データベースより）
パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。
内容（「MARC」データベースより）
うまくできた手打ち麺は感動もののおいしさ。おいしい麺を家庭でも作れる「パスタマシン」で、うどん・中華麺・韓国風冷麺・パスタを作る方法を紹介。手打ち麺に合うレシピも収録する。
出版社からのコメント
本を作るに当たって、私達スタッフも著者に一日教室をお願いし
て麺打ちに挑戦しました。粉をこねる作業は力もいるけど、粉の感触が気持ちよ
く、童心に帰ったよう。そしてくるくるとハンドルを回して麺になったときは、
ワーイできた! と歓声です。思ったより簡単で、これなら読者にお勧めできると
思いました。
て麺打ちに挑戦しました。粉をこねる作業は力もいるけど、粉の感触が気持ちよ
く、童心に帰ったよう。そしてくるくるとハンドルを回して麺になったときは、
ワーイできた! と歓声です。思ったより簡単で、これなら読者にお勧めできると
思いました。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大森 大和
1960年、茨城県生れ。東京、信州でそば、うどん打ちを修業ののち、ひょんなことで麺打ち教授を頼まれ、そば、うどん打ち教室を開く。失敗なくおいしい麺打ちが家庭でもできるようにと試作を重ね、パスタマシンを活用することに。現在そば処「遊」主人。同じ場所で麺工房「遊」を主宰し、麺打ちを教え、好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1960年、茨城県生れ。東京、信州でそば、うどん打ちを修業ののち、ひょんなことで麺打ち教授を頼まれ、そば、うどん打ち教室を開く。失敗なくおいしい麺打ちが家庭でもできるようにと試作を重ね、パスタマシンを活用することに。現在そば処「遊」主人。同じ場所で麺工房「遊」を主宰し、麺打ちを教え、好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
