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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
パスタマシンはパスタを打つだけの道具ではありません。使い方次第でうどん、中華麺、韓国風冷麺もじつにおいしく、手軽に、失敗なくできます。麺のとっておきの食べ方も満載！
内容（「BOOK」データベースより）
パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
26 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
欲しかったパスタマシーンをプレゼントにもらい
やっと憧れのこの本を購入しました。
やっと憧れのこの本を購入しました。
他の簡単手打ち麺本に比べ、結構手順が多く時間＆力がいると思いましたが、
フードプロセッサーとパスタマシーンのおかげで、
初めてでも均一で美しい麺が出来ます！
韓国冷麺以外の麺は出来上がって3日寝かす・・
が長く待ち遠しいのですが、
味はそれだけの価値はあります！
特に安くて美味しいうどんに感激できます。
10人前厳選素材使ってもつゆまで入れて500円位で出来るのです。
手打ちパスタもラーメンにも感激、美味しいです！。
ますます麺道楽にハマリそうです。
粉や麺の料理を作るの好きな人には必見です！！
107 人中、102人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
パスタマシンを購入する際にこの本を買いました。うどん、ラーメン、冷麺等、あらゆる種類の麺の作り方が書いてあります。解説も丁寧ですし、写真も豊富で、とても参考になります。見ているだけで楽しくなって来る本です。ただこの本は、麺道にこだわる人用です。粉の水合わせから、硬さのチェック、こね鉢を利用しての生地のまとめ、そして足踏みでのもみ込み等、やはり面倒でも麺を生地からきちんと作る人用の本です。”パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを”と、本には書いてありますが、本当は、”麺道にこだわりながら、パスタマシンでもっとおいしい麺打ちを”といったほうがこの本の内容に合います。我が家の用に”もっと手軽に”と思う人は少ししり込みをする内容ではあります。
本当に、”もっと手軽”な方法は、全工程を基本的にすべてパスタマシンを使ってやることです。足踏みなんか必要ありません。生地をパスタマシンの１の段階で何度もこねては伸ばせば十分です。そして徐々に段階を上げて行き、適度の厚さ（４か５）で麺にしていけば”おいしい麺”ができます。粉の水合わせもこね鉢なんかを使わずに、普通のボールで十分です。我が家はそれでうどんもパスタもとてもおいしくできました。パスタマシンは本に載ってるのと同じイタリアのアトラス社製です。マシンの解説書にも生地をマシンで伸ばすようにかいてあります。
この本は非常によい参考書です。ただ、このように律儀にやっていく必要はありません。この本の情報を元に、もっと楽をして、手を抜いても、楽しく、おいしい麺ができます。試してみてください。
本当に、”もっと手軽”な方法は、全工程を基本的にすべてパスタマシンを使ってやることです。足踏みなんか必要ありません。生地をパスタマシンの１の段階で何度もこねては伸ばせば十分です。そして徐々に段階を上げて行き、適度の厚さ（４か５）で麺にしていけば”おいしい麺”ができます。粉の水合わせもこね鉢なんかを使わずに、普通のボールで十分です。我が家はそれでうどんもパスタもとてもおいしくできました。パスタマシンは本に載ってるのと同じイタリアのアトラス社製です。マシンの解説書にも生地をマシンで伸ばすようにかいてあります。
この本は非常によい参考書です。ただ、このように律儀にやっていく必要はありません。この本の情報を元に、もっと楽をして、手を抜いても、楽しく、おいしい麺ができます。試してみてください。
22 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「基本のうどんを打ち方」が１２Ｐにわたり写真付きで解説してあります。
「水と粉がまざりあった状態」や「丁度良いかたさ具合」が
大きく写真で載っていて非常にわかりやすく、
うどん打ちがはじめての私でも上手に打つことができました。
「水と粉がまざりあった状態」や「丁度良いかたさ具合」が
大きく写真で載っていて非常にわかりやすく、
うどん打ちがはじめての私でも上手に打つことができました。
うどん作りが始めての方の入門に適している本だと思います。
また、写真やレイアウトがとても素敵で本を眺めていると
創作意欲が湧いてくるのも魅力です。
最近のカスタマーレビュー
通過する本。
パスタマシンの可能性の広さを知るのにはすごく良い本です。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: アナアブラ５５６
買ってよかった！！大満足です♪
パスタマシンは以前から持っていました。
海外在住のため、主にラーメンやうどんを作る目的で使っていたのですが、... 続きを読む
海外在住のため、主にラーメンやうどんを作る目的で使っていたのですが、... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: P-chan
麺類のレシピ本だと考えれば
別の目的でパスタマシンを購入別の目的でパスタマシンを購入したのですが、どうせならマシンを活用したいと考え、購入した本です。このレシピ本とパスタマシンでうどん、中華... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: tanakanaka
いろんな麺の作り方がわかりますが、、、
この本がきっかけでパスタマシンを購入しました。
うどん、中華麺、冷麺、パスタの作り方がのっていて非常にわかりやすかったです。... 続きを読む
うどん、中華麺、冷麺、パスタの作り方がのっていて非常にわかりやすかったです。... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: けーたか
深くは掘り下げていない
麺作りをしたいと思いパスタマシンと合わせて購入しましたが、内容的に少しがっかりしました。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 佛前
海外で日本の麺類が恋しい時に。。。
こちらの本を見ながら、パスタマシーンを使ってうどんや中華めんを作って楽しんでいます。簡単に日本の麺類が手に入らない海外在住組の味方です。時間はかかりますが、日本で... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: MIF
私は、あまり活用しなかった。。。
※ログに拠ると、2007年4月にこの本を購入しています
今の嫁さんと同棲をはじめた時に、パスタ好きな嫁に食べさせたくて... 続きを読む
今の嫁さんと同棲をはじめた時に、パスタ好きな嫁に食べさせたくて... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: 次郎時貞
本の内容
自家製麺を作ろうとしたときに、とても参考になる一冊です。
少しの手間で大きな満足を得られると思います。
少しの手間で大きな満足を得られると思います。
投稿日: 2010/5/23 投稿者: hidehidehide
すぐにパスタマシンを購入。麺生活が充実してきました！
実際に本の内容を確かめたわけではなく、アマゾンで評価が高かったので購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/12/6 投稿者: 渡ちゃん
難しいかなあ
本格的すぎで私には残念でした。もう少し簡単な内容だったらよかったんですが、本棚の飾りです。
投稿日: 2009/5/29 投稿者: suチャン
リストマニア
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