よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
◇パウンド型で作れるお菓子がたっぷり52レシピ
お菓子作りをする人ならば、必ずお家にあるはずのパウンド型。もちろんパウンドケーキを焼くための型なのですが、それ以外にもふわふわのウィークエンドやフォンダン・ショコラ、スクエアショートケーキ、プリン、そしてケーク・サレまで、幅広いレパートリーをこなすことができます。
また、素朴なパウンドケーキでも、組み合わせる具材によって、ぐんと斬新でおいしいケークをたくさん作ることができます。本書では2種類のパウンド生地とその他のケーキ、そしてケーク・サレ、合わせて52のレシピを紹介。パウンド型から広がるお菓子の世界を、楽しみ尽くしてみませんか?
お菓子作りをする人ならば、必ずお家にあるはずのパウンド型。もちろんパウンドケーキを焼くための型なのですが、それ以外にもふわふわのウィークエンドやフォンダン・ショコラ、スクエアショートケーキ、プリン、そしてケーク・サレまで、幅広いレパートリーをこなすことができます。
また、素朴なパウンドケーキでも、組み合わせる具材によって、ぐんと斬新でおいしいケークをたくさん作ることができます。本書では2種類のパウンド生地とその他のケーキ、そしてケーク・サレ、合わせて52のレシピを紹介。パウンド型から広がるお菓子の世界を、楽しみ尽くしてみませんか?
◇レパートリーがぐんと広がる親切な解説
同じ生地で、作り方は同じでも、微妙に配合の違うレシピが本書には登場します。そんなときは、なぜこのケーキは薄力粉が少ないのか、多いのか、なぜ砂糖が少ないのか...親切なメモが、そんな疑問にしっかり応えます。作るうちに自然とお菓子の配合の妙がわかるようになり、次第に自分でのアレンジも自由自在に。作り込めば作り込むほど、長く楽しめるレシピ集です。
◇いまいちばん旬なケーク、ケーク・サレのレシピも
ケーク・サレとは「塩味のケーク」の意味。フランスで大人気のお総菜ケークです。ワンボウルで気軽に作れて、ざっくりと混ぜたらあとは焼くだけ。おしゃれで、おいしくて、軽食や朝食、おもてなしにもぴったりのレシピです。本書では日本向けにアレンジしたレシピで紹介。粉チーズで作れてふわふわとおいしいケーク・サレを、どうぞお試しあれ。
著者について
若山曜子(わかやま・ようこ)
お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「ル・ヴィオロン・ダングル」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら「レタスクラブ」で連載を持つなど、雑誌を中心に活躍中。著書に『フライパンカフェ』(主婦と生活社)、『スイーツマジック』(文化出版局)があり、本書が3冊目の著作となる。
お菓子研究家。東京外国語大学フランス語科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格CAPを取得。パリのパティスリーやレストラン「ル・ヴィオロン・ダングル」で経験を積み、帰国後は自宅でお菓子教室を主宰しながら「レタスクラブ」で連載を持つなど、雑誌を中心に活躍中。著書に『フライパンカフェ』(主婦と生活社)、『スイーツマジック』(文化出版局)があり、本書が3冊目の著作となる。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
45 人中、45人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
レシピ全体のうち3/4くらい作りました。著者は皆がおいしいと思える味を作ることのできるかただと思います。
シンプルで手軽に作ることができますが、この本のなんといっても素晴らしいところは、掲載されているケイクを作っていくことで知らず知らずにお菓子作りが学べ、うんと成長できるところだと思います。シロップ、アイシングなどの上がけ、下準備としての果物のコンフィ作り、クリーム、チョコレートの扱い、洋酒の使い方など、ひとつひとつのレシピはシンプルなんですが、それぞれ一様でなくバリエーションに富んでいて感動します。お菓子作りを学んだことがないかたも、いくつか作っているうちに、いつの間にか広く材料を扱えるようになると思います。かわいい本ですが著者の若山さんのしっかりしたお菓子力がレシピに反映されていて、作る側のためになる、よく考えられた親切なレシピだと思います。
パウンドケーキの基本となる生地は二種類掲載されていますが、どのレシピを作ってもこの間のケイクとなんだか一緒っていうことがないんです。すごいなー。毎回新鮮な気持ちになります。基本生地の一方はベーキングパウダーが使われていますが量は最小限で生地の風味には影響はしません（私はベーキングパウダーを使った生地の発泡感のある口あたりが苦手）。お菓子作りに馴れているかたはほとんどのレシピはベーキングパウダー抜きで作れるものだと思います。
こちらの本ではマトファーのパウンド型が使われています。必ずマトファーのパウンド型でということはありませんけど、もし良かったら使われたらいかがでしょうか。他にはないとてもきれいな形で、熱のまわりが良く、全体に美しい焼き色がつき、エッジもきれいに出ます。生地への熱の入り方が理想的で、フッソ樹脂加工の型やシリコン型とは、ふくらみも違います。味も変わる出来の良さに、それだけで腕が上がったような気になります（手放せない大好きな型なのでつい推奨）。
もっと複雑な組み立てるケーキも時々作りますけど、これからもこの本はずっと大事にして、この本の中のレシピは幾度も作っていくと思います。
シンプルで手軽に作ることができますが、この本のなんといっても素晴らしいところは、掲載されているケイクを作っていくことで知らず知らずにお菓子作りが学べ、うんと成長できるところだと思います。シロップ、アイシングなどの上がけ、下準備としての果物のコンフィ作り、クリーム、チョコレートの扱い、洋酒の使い方など、ひとつひとつのレシピはシンプルなんですが、それぞれ一様でなくバリエーションに富んでいて感動します。お菓子作りを学んだことがないかたも、いくつか作っているうちに、いつの間にか広く材料を扱えるようになると思います。かわいい本ですが著者の若山さんのしっかりしたお菓子力がレシピに反映されていて、作る側のためになる、よく考えられた親切なレシピだと思います。
パウンドケーキの基本となる生地は二種類掲載されていますが、どのレシピを作ってもこの間のケイクとなんだか一緒っていうことがないんです。すごいなー。毎回新鮮な気持ちになります。基本生地の一方はベーキングパウダーが使われていますが量は最小限で生地の風味には影響はしません（私はベーキングパウダーを使った生地の発泡感のある口あたりが苦手）。お菓子作りに馴れているかたはほとんどのレシピはベーキングパウダー抜きで作れるものだと思います。
こちらの本ではマトファーのパウンド型が使われています。必ずマトファーのパウンド型でということはありませんけど、もし良かったら使われたらいかがでしょうか。他にはないとてもきれいな形で、熱のまわりが良く、全体に美しい焼き色がつき、エッジもきれいに出ます。生地への熱の入り方が理想的で、フッソ樹脂加工の型やシリコン型とは、ふくらみも違います。味も変わる出来の良さに、それだけで腕が上がったような気になります（手放せない大好きな型なのでつい推奨）。
もっと複雑な組み立てるケーキも時々作りますけど、これからもこの本はずっと大事にして、この本の中のレシピは幾度も作っていくと思います。
36 人中、35人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
パウンドケーキってこんなにバリエーションがあるの？と思うほど、種類が豊富です。
まずは｢基本のふんわりパウンドケーキ｣を作ってみましたが、工程ごとに写真が載っているので戸惑うこともなく美味しく出来ました。
型のサイズ別に分量・焼き時間がわかる表があり、とても便利です。
甘いパウンドケーキだけでなく、ケークサレ（お惣菜ケーキ）のレシピが載っているのも良かったです。（ブロッコリー×カレー、美味しいです！）
ちょっとしたコツや、レシピをアレンジする際のアイデアなども書かれていてとても助かります。
まずは｢基本のふんわりパウンドケーキ｣を作ってみましたが、工程ごとに写真が載っているので戸惑うこともなく美味しく出来ました。
型のサイズ別に分量・焼き時間がわかる表があり、とても便利です。
甘いパウンドケーキだけでなく、ケークサレ（お惣菜ケーキ）のレシピが載っているのも良かったです。（ブロッコリー×カレー、美味しいです！）
ちょっとしたコツや、レシピをアレンジする際のアイデアなども書かれていてとても助かります。
49 人中、47人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
いろいろパウンドケーキのレシピを試してきたのですが、甘さや食感は自分好みのものに走りがちです。自分一人で食べるぶんには良いのですが、やはり誰かにお裾分けしたいもの。贈り物にしたり、お友達を招いた時のお茶のお供にはみんなが「おいしい」と思ってくれるような普遍的な（かつシンプルで簡単な）パウンドレシピを探している最中、基本の配合からかわいいアレンジまで分かりやすく載っているパウンドの本に遭遇。
早速「しっとり」レシピと「ふんわり」レシピをつくってみたところ、、、にんまり。ケーキ屋さんで買えるような食感の、やさしい味のケーキができました。お子さんに手作りのケーキを作られる方にもお勧めです。
気になるアレンジも試してみたいです。
早速「しっとり」レシピと「ふんわり」レシピをつくってみたところ、、、にんまり。ケーキ屋さんで買えるような食感の、やさしい味のケーキができました。お子さんに手作りのケーキを作られる方にもお勧めです。
気になるアレンジも試してみたいです。
最近のカスタマーレビュー
パウンドケーキの基本
焼き菓子初心者にとっては、パウンドケーキの基本から丁寧に書かれていて、とても勉強になります。そこから様々なケーキが展開されていて、どれも美味しそうです。続きを読む
投稿日: 9日前 投稿者: sky0509
納得して作れます
「天板ひとつで」で感動してこちらも購入しました。パウンドケーキ類のレシピ本はすでにいくつも持っていますが、レシピの多彩さで全然飽きません。粉やトッピング、混ぜる具... 続きを読む
投稿日: 17日前 投稿者: たま坊
美味しいレシピ♪
はまってます!マンゴーとココナッツのケーキ、ほうじ茶と干し柿のケーキ!どれも美味しい!楽しくて全レシピ制覇したいです!
投稿日: 3か月前 投稿者: リリー
お得感があります
すごい数のレシピが載っていて、とってもお得感があります。しかも甘いケーキからケーク・サレまで載っていて、本当に重宝しそうです。カレー味のケーク･サレを作ってみまし... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: 黒犬
野菜入りのケーキは評判よいです。
ケーク・サレ。
友人宅で食べたのが始まりで、自分でも作ってみたくなりこの本を買いました。... 続きを読む
友人宅で食べたのが始まりで、自分でも作ってみたくなりこの本を買いました。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: にゃろん星人
とても良い本です。
今までいろいろパウンドケーキを作ってきましたが、行き詰ってこの本を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: あさこ
おいしく作れます。
ケーク・サレの本を探していて、この本に出会いました。
パウンドケーキ自体作ったことがなかったので、一緒にオススメされている「貝印 テフロンセレクト加工... 続きを読む
パウンドケーキ自体作ったことがなかったので、一緒にオススメされている「貝印 テフロンセレクト加工... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: なな
大好きな本
たくさんレシピが載っていますし何よりレイアウトがお洒落。ページをめくるごとにワクワクさせてくれる本。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: かき氷
親切だけど本格的！
著者が使用している型はMatfer社の８×７×高さ6.5cmのものです。一緒に出ていた貝印の型中で焼いてみたら、型の方が大きかったですが、後日貝印のスリムパウンド... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: 一主婦
簡単においしいケーキが作れます
大量に購入したドライフルーツの使い道に困っていたので、パウンドケーキでも作るか！と思い、シリコンのパウンドケーキ型と一緒に購入しました。... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: チーズ
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
