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パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g


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  • 内容量:800g
  • カロリー:348Kcal
  • 原材料:小麦粉(カナダ)
  • 商品サイズ(幅×奥行×高さ):260×130×50mm
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商品の情報

詳細情報
ブランドパイオニア企画
商品重量798 g
商品の寸法23 x 15.5 x 4 cm
内容量1
容器の種類パック
メーカー名パイオニア企画
原産国名日本
  
登録情報
ASINB003VD2RB8
Amazon ベストセラー商品ランキング 食品&飲料 - 602位 (ベストセラーを見る)
発送重量798 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2010/7/13
  
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商品の説明

商品紹介

デュラム小麦を使用したセモリナ粉です。
スパゲティ、マカロニ等、各種パスタに幅広く後使用いただけます。
パンに御使用いただくと、歯切れの良い独特な食感が得られます。(全粉量の10~20%程度を目安にしてください。)

栄養成分
【100gあたり】 たんぱく質 13.0g、脂質 1.8g、炭水化物 70.0g、ナトリウム 2mg

ご注意(免責)>必ずお読みください

開封後はお早めに御使用下さい。直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.2

最も参考になったカスタマーレビュー

23 人中、23人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 hero_c 投稿日 2013/3/2
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約20年前、有紀食品のセモリナ粉を買ったときが最初の手打ちパスタでした。
その後はもっぱら東急ハンズで売っていたこのパイオニア企画の粉を使っています。
強力粉を混ぜたり、玉子を入れたり、いろいろなレシピも試しました。
が、最初の時の袋に書いてあった、玉子を使わないレシピが一番好きです。

使うのは 粉400gに対して水160cc、塩少々 だけです。

フォークで混ぜ合わせて、まとまったら袋に入れて「常温」で1時間寝かせます。
1時間後、良くこねて、また寝かせる。これを3回繰り返します。2回でも大丈夫です。
最初「水少なっ!」と感じますが、水は絶対増やしてはいけません。
寝かせたあとべとべとになったり、パスタマシーンで扱いにくくなったり、麺のコシが無くなったりします。

良くこねたあとは、普通に寝かせてマシーンかけてゆで上げます。
手打ちのフェットチーネの美味しさを、皆さん、是非おうちでもお楽しみください!
(パスタは別にフェットチーネに限らないです。)
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8 人中、7人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 こやすみちこ トップ500レビュアーVINE メンバー 投稿日 2013/9/12
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パスタマシンを手に入れたのですが、最初説明書に強力粉でも出来ると書いてあったので、
とりあえずやってみたら、パスタと言うよりうどんのような味になってしまったので、
やはりデュラムセモリナ粉でなければならないということで購入しました。
まずは近所スーパーを探してみましたが、デュラムムモリナ粉を置いている店はありませんでした。
アマゾンは、そういうなかなか手に入りにくい原材料でもリーズナブルなものから高級なものまで
何でも置いていますね。本当にすごい時代になったものだと思います。

家は3人家族なので800gという分量はちょうど3回に分けて、生パスタに挑戦することが出来ました。
やはりセモリナ粉だと色からして鮮やかな黄色の麺が出来て、もちもちした食感と麦の良い香りは
まさに生パスタならではのものだと感じました。
作るのに手間がかかるだけの成果は出るので、ぜひセモリナ粉で挑戦して頂きたいですね。
ただ自分で打てば安上がりというわけではないので、今後は、まあちょっと時間に余裕があったり、
来客をもてなすときなどに、生麺を打つことになると思います。
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4 人中、4人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 最上 徹也 投稿日 2013/8/18
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パン焼き器に機能がついてましたので スパを作って生パスタを楽しみました
美味しかったです
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8 人中、7人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 kotetsu 投稿日 2012/5/19
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ピザを作るのに購入しました。小麦粉(強力粉)と半々で使っています。
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1 人中、1人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 マイケル 投稿日 2013/7/10
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パスタを作り、とても美味しく頂きました。また宜しくお願いします。
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投稿者 定歳 道夫 投稿日 2014/5/18
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手づくりのフェットチーネを作るために定期購入を申し込みました。引っ越し荷物の整理が終わり次第皆にご馳走するつもりです。
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投稿者 パペリーナ 投稿日 2014/1/18
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フォアグラのソテーに使いました。 焼き色の付き方がいまいちでした。 冷凍庫に眠っています。
パスタを作るときにもう一度チャレンジしてみます。 
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このセモリナ粉にイースト、砂糖、塩を混ぜてパンケーキを作っています。
小麦粉で作るものと違ってあっという間に焼きあがりますし、セモリナ粉独特のプチプチした食感が楽しめます!!
おすすめのレシピです。
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もちもち感がとてもいい!ピザとパスタが市販のより美味しく感じました。
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5 人中、3人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。 投稿者 ぶたぶた 投稿日 2013/2/24
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パスタマシンを買ったので、はじめてこれで生パスタを作ってみたのですがとても美味しくできました^^
あまった分は茹でてから冷凍、一週間後に解凍して食べてもモチモチ感はできたてそのもの、感動しました。
頻繁には作らないですが、パスタが食べたくなったらまたまとめて作って冷凍しておきます。
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