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パイとタルト おいしい生地と季節を味わう32のレシピ 単行本 – 2008/6/12

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

パイとタルトというと、技術的に難しそうで家庭で作るには敷居の高いイメージがあります。
そこで今回のレシピ集ではとっても簡単で失敗しない生地をご紹介。
2種類のパイ生地と1種類のタルト生地の作り方を写真つきで丁寧に解説します。
作ってみると本当に簡単!生地さえマスターすればどんなアレンジも出来るし、生地を作って冷凍しておけば
いつでも作りたいときに焼けます。
アレンジ編では春夏秋冬、4つの季節の味をパイとタルトで作ります。
レシピ総数32個。それぞれの季節の味を楽しく作ることができます。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

石橋/かおり
菓子研究家。1962年生まれ。丁寧な解説と手軽に作れるレシピが人気で、著書は25冊を超える。現在は長野県内の自宅でお菓子教室Cake(ケイク)を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 88ページ
  • 出版社: MCプレス (2008/6/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4862950418
  • ISBN-13: 978-4862950413
  • 発売日: 2008/6/12
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 20.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 689,726位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
折りパイ、練りパイ(アメリカンパイ)、タルトの3種類の生地に、
季節ごとのフルーツや食材を使ったレシピが載っています。

写真がどれも本当に美味しそうで、
眺めているだけで幸せになれます(笑)

途中ニューヨークのパイのお店や製菓器具の事など
石橋先生のお話も載っていて面白かったです。

しかしパイとタルトはとっても簡単とはやはりいかないのでしょうか、
それなりに時間と手間が掛かるレシピです。

材料混ぜてオーブンに突っ込むというくらいのお菓子しか作った事なかったのですが
もうちょっと頑張ってみようかと思い買ってみました。

生地に練りこむバターやクリームチーズを刻むのが結構重労働です(苦笑)
フードプロセッサーがあれば…とすごい思いました。

でも出来上がったものは美味しく、家族にも好評でした。
書いてある通りにやれば失敗無し!と豪語しているだけはありました。
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形式: 単行本
タルト大好きなのですが、他の本と比べ、解りやすい上に作りやすい。
この本のお陰でタルト作りが、かなりレベルアップできました。
作った物も他人様に好評です。
まだパイは焼いてないですが、近々試したいと思います。
苺のタルトやオレンジのタルトは見栄えも良く、味も好評。
上にトッピングするオレンジの煮方も、苺に塗る一手間くわえたジャムも
作り方を載せてくれていて、難しくはありません。
(ジャムの作り方ではなくて、ジャムに一手間くわえた作り方)
とても買って良かったと思っていますし、お勧めの本です。
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