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在タイ6年を経て日本に帰国後、「タイ料理が恋しい病」にかかってしまった食いしん坊の私が日本の台所で、あれこれ恋しい料理を再現してみました。
「トムヤムスープ」「グリーンカレー」といった王道のタイ料理から、「豚ひき肉とオリーブ炒め」「にがうりのスープ」のようなお惣菜、ピザチェーン店やKFCのご当地メニュー、一世を風靡した菓子パン「ロティボーイ」まで様々。うまくいったものもあれば、ちょっと首を傾げるものもあり......。この本は、そんな日々を綴ったブログ「バンコク思い出ごはん」(2008.3.5~)に加筆修正をし、レシピを加えて、1冊にまとめた料理エッセイ本です。
みなさん、どうぞ、楽しくお召し上がりくださいませ。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
冷蔵庫をあけて、「そうだ、あれ作ろう」と思えるようなタイ料理。
給料日前のピンチでも、節約メニューでタイ料理。
何も作りたくない面倒な日も、これなら作れるタイ料理。
だけど、家にお友達が来るときは、ちょっと頑張っちゃうタイ料理。
そんなタイ家庭料理のエッセイ＆レシピ本。
レシピの難易度や本格度は、和食に例えたら「てんきち母ちゃん」や「こうちゃん」レベル。
タイの本格的な宮廷料理や、○○ホテル料理長秘伝のレシピではありませんが、
毎日のお惣菜に使えるような、手軽なレシピが満載です。
レシピは代用品と本場の食材を併記しているので、
タイに住んでいる人でも、日本に住んでいる人でも、
さらに欧米に住んでいる人でも、応用ができます。
料理を自分で作らなくても、タイ料理を食べるのが好きな人なら、
エッセイだけでも十分楽しめます。
特に在タイ経験者なら、「そうそう！ あのお店のアレでしょ！？」、
「あそこのアレ、おいしかったよね〜」とタイの懐かしい思い出がよみがえるはず。
タイ料理は「辛い、パクチー、ココナッツミルク」のイメージしかなく
「タイ料理は苦手」と言っている人にも読んでほしい１冊。
ほっこりやさしい味のお惣菜、タイに定着している洋風のお菓子など、
目からウロコのメニューがいっぱいです。
これからタイへ留学する人や駐在が決まった人に、
タイ料理のガイドブックとしてもおすすめです。
給料日前のピンチでも、節約メニューでタイ料理。
何も作りたくない面倒な日も、これなら作れるタイ料理。
だけど、家にお友達が来るときは、ちょっと頑張っちゃうタイ料理。
そんなタイ家庭料理のエッセイ＆レシピ本。
レシピの難易度や本格度は、和食に例えたら「てんきち母ちゃん」や「こうちゃん」レベル。
タイの本格的な宮廷料理や、○○ホテル料理長秘伝のレシピではありませんが、
毎日のお惣菜に使えるような、手軽なレシピが満載です。
レシピは代用品と本場の食材を併記しているので、
タイに住んでいる人でも、日本に住んでいる人でも、
さらに欧米に住んでいる人でも、応用ができます。
料理を自分で作らなくても、タイ料理を食べるのが好きな人なら、
エッセイだけでも十分楽しめます。
特に在タイ経験者なら、「そうそう！ あのお店のアレでしょ！？」、
「あそこのアレ、おいしかったよね〜」とタイの懐かしい思い出がよみがえるはず。
タイ料理は「辛い、パクチー、ココナッツミルク」のイメージしかなく
「タイ料理は苦手」と言っている人にも読んでほしい１冊。
ほっこりやさしい味のお惣菜、タイに定着している洋風のお菓子など、
目からウロコのメニューがいっぱいです。
これからタイへ留学する人や駐在が決まった人に、
タイ料理のガイドブックとしてもおすすめです。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
タイ料理の本は数多く買いましたが、どの本も悪くは無いのですがパーティー用の豪華料理に偏ったり、逆にシンプルすぎたりして、所謂タイに普通に旅行して、屋台や定食屋で出てくる料理本が少なかったように思います。この本の特徴にタイトルが思いでご飯とあるように写真とエッセイを前面にだして、料理の思い出を語り、読者としては非常に食欲を誘われます。レシピは割合シンプリマイズされてるところもありますが、実際に作るならその方が良いと思います。今どきタイ人だってペーストから自分で作る人は少ないでしょうから。
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