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商品の説明
内容紹介
バルサとチャグムが熱々をかきこんだ〈ノギ屋の鳥飯〉、タンダが腕によりをかけた〈山菜鍋〉、寒い夜に小夜と小春丸が食べた〈胡桃餅〉、エリンが母と最後に食べた猪肉料理……上橋作品に登場する料理は、どれもメチャクチャおいしそうです。いずれも達人の「チーム北海道」が、手近な食材と人一倍の熱意をもって、物語の味の再現を試みました。夢のレシピを、さあ、どうぞ召し上がれ。
内容（「BOOK」データベースより）
バルサとチャグムが熱々をかきこんだ“ノギ屋の鳥飯”、タンダが腕によりをかけた“山菜鍋”、寒い夜に小夜と小春丸が食べた“胡桃餅”、エリンが母と最後に食べた猪肉料理…上橋作品に登場する料理は、どれもメチャクチャおいしそうです。いずれも達人の「チーム北海道」が、手近な食材と人一倍の熱意をもって、物語の味の再現を試みました。夢のレシピを、さあ、どうぞ召し上がれ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
37 人中、35人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
投稿者 おじろん
形式:文庫
勢いで買ってしまいました(^^;
内容は
・作品の中で登場人物たちが食事を取る様々な場面の抜粋
・食べ物を描くにあたってヒントになった上橋さんの思い出や経験などのエッセイ
・レシピと写真
から構成され１８０ページちょっとで、エッセイは上橋さんの気さくな文章で綴られ、気楽に読むことの出来る一冊だと思います。
各料理の写真は、全てカラーです。
宮廷料理には上品な高杯、サンガルの料理には涼しげなガラスの器など、盛り付けも物語の背景を感じられるように意識されていて、そういったところからも作品世界を楽しめるのではないかと思います。
エッセイでは食べ物にものすごい関心を寄せていた(笑)上橋さんの幼少の頃の思い出の味や、フィールドワーク、旅行などの思い出が中心に書かれています。
オーストラリアでじいさんエミューを地元民の方々と味わったエピソードなどは、なかなかびっくりします。
常々、上橋さんの作品は地に足付いているというか、どうも土臭いな〜と感じていたのですが(汚いとかいう意味でなく)、それらがこのフィールドワークでの実体験から培われたものだと分かり納得しました。
登場人物たちが手に入れることの出来るであろう食材や土地や状況に応じた調理法を思い浮かべながら、作品の... 続きを読む ›
内容は
・作品の中で登場人物たちが食事を取る様々な場面の抜粋
・食べ物を描くにあたってヒントになった上橋さんの思い出や経験などのエッセイ
・レシピと写真
から構成され１８０ページちょっとで、エッセイは上橋さんの気さくな文章で綴られ、気楽に読むことの出来る一冊だと思います。
各料理の写真は、全てカラーです。
宮廷料理には上品な高杯、サンガルの料理には涼しげなガラスの器など、盛り付けも物語の背景を感じられるように意識されていて、そういったところからも作品世界を楽しめるのではないかと思います。
エッセイでは食べ物にものすごい関心を寄せていた(笑)上橋さんの幼少の頃の思い出の味や、フィールドワーク、旅行などの思い出が中心に書かれています。
オーストラリアでじいさんエミューを地元民の方々と味わったエピソードなどは、なかなかびっくりします。
常々、上橋さんの作品は地に足付いているというか、どうも土臭いな〜と感じていたのですが(汚いとかいう意味でなく)、それらがこのフィールドワークでの実体験から培われたものだと分かり納得しました。
登場人物たちが手に入れることの出来るであろう食材や土地や状況に応じた調理法を思い浮かべながら、作品の... 続きを読む ›
23 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
投稿者 beatris
形式:文庫
大型連休を利用し、守人シリーズ好きの友人たちと力を合わせて、
タンダの野菜鍋（味噌味）
ノギ屋の鶏飯
バム（無発酵パン）
ジョコム（ナッツ入り固焼きケーキ）
を作ってみました。
どの料理も「おいしい！」と叫びたくなる味でした。
野菜鍋は辛味担当のコチュジャンと甘み担当のピーナツバターによって、コクがあってあたたまるいい味になり、かつ野菜のおいしさも見事なものでした。スペアリブは丸のまま茹でたのですが、二時間近く火にかけたら信じられないほど柔らかくおいしかったです。
鶏飯は、本当に油を使わなくてもかりかりっと焼けてしまいました。弱火でじっくり焼くため、噛むだけ味が染み出してきて、気が付けばご飯が空っぽです。今回作った中では、時間的に一番手軽なメニューでした。
インドのナンをホットケーキ大にしたようなパン、バムは、強力粉と水しか使っていないのでやはり硬めなのですが、あたたかいうちにバター、あるいはジャムやクリームチーズなどをつけて食べると……。絶品です。
薄力粉の分量の割に砂糖の多いジョコムは、当然とても甘いのですが、どこか高級洋菓子なんかに並んでいるアーモンドクッキーなどを思わせる形に仕上がり... 続きを読む ›
タンダの野菜鍋（味噌味）
ノギ屋の鶏飯
バム（無発酵パン）
ジョコム（ナッツ入り固焼きケーキ）
を作ってみました。
どの料理も「おいしい！」と叫びたくなる味でした。
野菜鍋は辛味担当のコチュジャンと甘み担当のピーナツバターによって、コクがあってあたたまるいい味になり、かつ野菜のおいしさも見事なものでした。スペアリブは丸のまま茹でたのですが、二時間近く火にかけたら信じられないほど柔らかくおいしかったです。
鶏飯は、本当に油を使わなくてもかりかりっと焼けてしまいました。弱火でじっくり焼くため、噛むだけ味が染み出してきて、気が付けばご飯が空っぽです。今回作った中では、時間的に一番手軽なメニューでした。
インドのナンをホットケーキ大にしたようなパン、バムは、強力粉と水しか使っていないのでやはり硬めなのですが、あたたかいうちにバター、あるいはジャムやクリームチーズなどをつけて食べると……。絶品です。
薄力粉の分量の割に砂糖の多いジョコムは、当然とても甘いのですが、どこか高級洋菓子なんかに並んでいるアーモンドクッキーなどを思わせる形に仕上がり... 続きを読む ›
23 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
投稿者 樽井
形式:文庫
「バルサの食卓」上橋菜穂子・チーム北海道、、、、とあります通り、レシピ本です。
でも、皆様ご存知のように、バルサが登場する「精霊の守り人」はファンタジー世界、つまりは架空の世界です。ですから、そこに出てくる食卓、その世界の料理といわれても、そこはそれ現実には同じ食材は存在しませんし調理のしようもありません。同じことを著者の上橋さんもおっしゃっていて、この企画はいったん流れそうになったそうなのですが、南極料理人として有名な西村淳さんが参加することによって、この世界の食材を使ってできる料理として企画が実現しましたとのこと。
この世界には、猪肉も、パンも、蜂蜜も、鶏肉も、そしてきのこもあるんですから、それを使って作りましょうよという感じで、ここにバルサの世界の料理(もしくはタンダの世界の料理というべきか?)がレシピつきで世に出ました。どれもこれもそんなに手のこんだ特殊な料理ではありませんが、実に滋養豊かで身体に良さそうなものばかりで、最近料理をちょっとやろうかなと思っている自分的にはタイミング的にもドンビシャの本でした。
キャッチコピーではないですが、バルサとチャグムが熱々をかきこんだ〈ノギ屋の鳥飯〉、タンダが腕によりをかけた〈 山菜鍋〉、寒い夜に小夜と小春丸が食べた〈胡桃餅〉、エリンが母と最後に食べた猪肉料理……上橋作品に登場する料理は、どれも本当にメチャクチャおいしそうです。
でも、皆様ご存知のように、バルサが登場する「精霊の守り人」はファンタジー世界、つまりは架空の世界です。ですから、そこに出てくる食卓、その世界の料理といわれても、そこはそれ現実には同じ食材は存在しませんし調理のしようもありません。同じことを著者の上橋さんもおっしゃっていて、この企画はいったん流れそうになったそうなのですが、南極料理人として有名な西村淳さんが参加することによって、この世界の食材を使ってできる料理として企画が実現しましたとのこと。
この世界には、猪肉も、パンも、蜂蜜も、鶏肉も、そしてきのこもあるんですから、それを使って作りましょうよという感じで、ここにバルサの世界の料理(もしくはタンダの世界の料理というべきか?)がレシピつきで世に出ました。どれもこれもそんなに手のこんだ特殊な料理ではありませんが、実に滋養豊かで身体に良さそうなものばかりで、最近料理をちょっとやろうかなと思っている自分的にはタイミング的にもドンビシャの本でした。
キャッチコピーではないですが、バルサとチャグムが熱々をかきこんだ〈ノギ屋の鳥飯〉、タンダが腕によりをかけた〈 山菜鍋〉、寒い夜に小夜と小春丸が食べた〈胡桃餅〉、エリンが母と最後に食べた猪肉料理……上橋作品に登場する料理は、どれも本当にメチャクチャおいしそうです。
25 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
投稿者 Amazon Customer
形式:文庫
守人シリーズはじめ、上橋菜穂子さんのファンタジーは、食べ物の描写がリアルで、どれも食べてみたくてお腹がすいてきてしまうようなものばかりでした。この本が出たと聞いて即買いました。どのレシピもおいしそうで楽しい本です。その料理が出てくるお話の場面とともに、上橋さんのエッセイも楽しめます。
レシピが簡単に手に入る材料ばかりでわりと単純に作られているのもいいですね。無精者の私でも「やってみようかな」という気になってきます。早速作ってみたのは「オルソ（麦のお粥）」でしたが、おいしかったです。ただ、バターと牛乳を使うので慣れていない私にはとても濃い味に感じました。たくさんは食べられないですね。ロタやカンバルで寒い冬を過ごす牧人たちは、なるほどこういう味のものを食べて体にエネルギーを蓄えたのかぁとちょっと思いました。（日本人でよかった(笑)）寒くなったらまたやってみたいと思います。「タンダの山菜鍋」は私はお話を読んでてもあまりイメージがわかなかったのですが、この本で上橋さんのコメントを読んで納得しました。上橋さんから「絶品」のお墨付きですので、秋になったら絶対作ります！「ノギ屋の弁当」は、鶏だけじゃなくて、お魚の方もやってほしかったなあ！
レシピが簡単に手に入る材料ばかりでわりと単純に作られているのもいいですね。無精者の私でも「やってみようかな」という気になってきます。早速作ってみたのは「オルソ（麦のお粥）」でしたが、おいしかったです。ただ、バターと牛乳を使うので慣れていない私にはとても濃い味に感じました。たくさんは食べられないですね。ロタやカンバルで寒い冬を過ごす牧人たちは、なるほどこういう味のものを食べて体にエネルギーを蓄えたのかぁとちょっと思いました。（日本人でよかった(笑)）寒くなったらまたやってみたいと思います。「タンダの山菜鍋」は私はお話を読んでてもあまりイメージがわかなかったのですが、この本で上橋さんのコメントを読んで納得しました。上橋さんから「絶品」のお墨付きですので、秋になったら絶対作ります！「ノギ屋の弁当」は、鶏だけじゃなくて、お魚の方もやってほしかったなあ！
最近のカスタマーレビュー
5つ星のうち 5.0
いくつかのお料理を作りました。
本も読んでいたので、その中に出てくる登場人物と同じお料理を食べれるのが、とても楽しかったです。子どもも大喜びでした。
投稿日: 9か月前 投稿者: 跳田林亀吉
5つ星のうち 5.0
作ってみたい料理です。
上橋さんの作品中における食べ物の描写の理由がこの本の書き出しで分かりました。私も「大草原の小さな家」シリーの「大きな森の小さな家」だったかな？を読んだ時メープルシ... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: さとやん
5つ星のうち 5.0
おいしそうな、物語の中の料理を再現した数々。
江別カフェドサンレモ イデ妙子
西村淳、西村みゆき、西村美子
札幌市お茶専門店BUND CAFE 高坂美子
渋谷文廣... 続きを読む
西村淳、西村みゆき、西村美子
札幌市お茶専門店BUND CAFE 高坂美子
渋谷文廣... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: kaizen
5つ星のうち 5.0
作ってみて！おいしいよー
原作・ファンタジーファンから料理好きの方々まで、幅広くおすすめできます。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: 二太郎
5つ星のうち 5.0
ノギ屋の鶏飯なんべん作ったやら
「大草原の小さな家」レシピ本。
子供の頃、何回読んだかわかりません。
ローラたちが食べた料理を想像だけでなく、... 続きを読む
子供の頃、何回読んだかわかりません。
ローラたちが食べた料理を想像だけでなく、... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: くまくま
5つ星のうち 4.0
レシピ集兼料理エッセイ
上橋作品の登場人物たちは、ちゃんと傷つくし、疲れるし、老いる。なくしたエネルギーを補充するのが、ご飯だ。... 続きを読む
投稿日: 2011/10/4 投稿者: 香桑
5つ星のうち 5.0
ファン向け
「上橋菜穂子」作品に出てきた料理を再現したレシピブック。
大人数向けから少人数向け、主食から甘味まで様々。... 続きを読む
大人数向けから少人数向け、主食から甘味まで様々。... 続きを読む
投稿日: 2011/3/20 投稿者: いぬっころ
5つ星のうち 5.0
ものがたりごはん
精霊の守り人を読んだ時に。出てくる料理がどれも美味しそうで食事シーンは想像力を大いに働かせて読んでいました。宮中料理（鳥のから揚げ）、ノギ屋の焼き鳥弁当、タンダの... 続きを読む
投稿日: 2010/7/27 投稿者: karon
5つ星のうち 4.0
見るだけで楽しいです
上橋菜穂子さんの本はほとんど全部読みましたが、
その中の料理(食事)シーンと共にその作り方が載っています。... 続きを読む
その中の料理(食事)シーンと共にその作り方が載っています。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/24 投稿者: ｋｙmuim
5つ星のうち 4.0
ファンブックとしては最高
作中に出てきた食べ物を、現在手に入るもので作るとどうなるのか、見事の再現したアバウトなレシピと、上橋作品中からの抜粋、上橋さんの書き下ろしエッセイと３度おいしい本... 続きを読む
投稿日: 2009/9/5 投稿者: 嫦娥
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