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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
1冊丸ごと、バナナを使ったお菓子のレシピを集めました。
バナナは加工がしやすく、加熱することで、より甘さが増したり香りが引き立つ万能フルーツです。本書では、定番人気のバナナパフェやバナナパンケーキのほか、ショートケーキや話題のマシュマロ、ドーナッツなど、さまざまなお菓子にバナナを巧みに使い、知らなかった魅力を引き出しています。
バナナは加工がしやすく、加熱することで、より甘さが増したり香りが引き立つ万能フルーツです。本書では、定番人気のバナナパフェやバナナパンケーキのほか、ショートケーキや話題のマシュマロ、ドーナッツなど、さまざまなお菓子にバナナを巧みに使い、知らなかった魅力を引き出しています。
内容（「BOOK」データベースより）
お菓子にしたら、うんとおいしい、ぐっとおしゃれ。ショートケーキからプリン、話題のマシュマロまで。知らなかったバナナの魅力に出会えます。
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4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
フルーツを使うお菓子は、高いイチゴとかなかなか買わないダークチェリーや生のブルーベリーを使ったりするの多いですよね。
けど、バナナってよく安売りされてます。
そのバナナでお菓子を作りたくなる人には重宝する本ですよ。
2点作りました。
★バナナのチーズテリーヌ
普段つくるチーズケーキに比べてもっとずっしりともったりとした出来映え。
味は、クリームチーズの後に、バナナの風味がふんわりと追って来るという感じでしょうか。
よーく冷やして、コーヒーと頂くと良いコンビ。
バニラビーンズが無かったので、バニラエッセンスで代用。
子供と作ったら、クリームチーズのだまがたくさん出来てしまったので、こし器で漉しました。
引っかかったバナナも一生懸命漉しましたよ。
★バナナのアイスクリーム
こちらも手軽に作れました。
アイスクリームメーカーなしだとよく滑らかな舌触りにならないと他の本にあったのですが、うちには無し。
けれど、バナナのねっとりとした持ち味のお陰か、滑らかな舌触りのものができました。
冷凍庫で少し凍らせる度にかき混ぜて、最後は完全に凍らせた物をフードプロセッサーで撹拌しました。
十分な舌触りです。ブランデーが無かったので、ラム酒で代用。
撹拌したものはジップロックの深めのタッパに入れて保存できる出来上がり量。
固まりすぎることもなく滑らかなままです。
写真はどれも素敵です。
ただ、料理を作る過程の写真が少なく、文章だけで紹介しているレシピも多いので、その点で★をマイナス1としました
けど、バナナってよく安売りされてます。
そのバナナでお菓子を作りたくなる人には重宝する本ですよ。
2点作りました。
★バナナのチーズテリーヌ
普段つくるチーズケーキに比べてもっとずっしりともったりとした出来映え。
味は、クリームチーズの後に、バナナの風味がふんわりと追って来るという感じでしょうか。
よーく冷やして、コーヒーと頂くと良いコンビ。
バニラビーンズが無かったので、バニラエッセンスで代用。
子供と作ったら、クリームチーズのだまがたくさん出来てしまったので、こし器で漉しました。
引っかかったバナナも一生懸命漉しましたよ。
★バナナのアイスクリーム
こちらも手軽に作れました。
アイスクリームメーカーなしだとよく滑らかな舌触りにならないと他の本にあったのですが、うちには無し。
けれど、バナナのねっとりとした持ち味のお陰か、滑らかな舌触りのものができました。
冷凍庫で少し凍らせる度にかき混ぜて、最後は完全に凍らせた物をフードプロセッサーで撹拌しました。
十分な舌触りです。ブランデーが無かったので、ラム酒で代用。
撹拌したものはジップロックの深めのタッパに入れて保存できる出来上がり量。
固まりすぎることもなく滑らかなままです。
写真はどれも素敵です。
ただ、料理を作る過程の写真が少なく、文章だけで紹介しているレシピも多いので、その点で★をマイナス1としました
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