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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ダイエットなどに効果のあるオリーブオイルでつくると、いつものお菓子が軽く、ヘルシーに大変身。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
青木 敦子
イタリア料理研究家・オリーブオイルソムリエ。実践女子短期大学家政科卒業後、テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。1997年、イタリア・フィレンツェに料理留学したのを機に、それ以降もミラノ、トリノ、ボローニャなど各地でイタリア料理を精力的に学ぶ。帰国後は人気TV番組のフードコーディネーターをはじめ、イタリアンレストランのメニュー開発などを担当。自身が主宰する代官山の料理スタジオ「Ambrosio(アンブロジオ)」では、定期的にイタリア料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
イタリア料理研究家・オリーブオイルソムリエ。実践女子短期大学家政科卒業後、テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。1997年、イタリア・フィレンツェに料理留学したのを機に、それ以降もミラノ、トリノ、ボローニャなど各地でイタリア料理を精力的に学ぶ。帰国後は人気TV番組のフードコーディネーターをはじめ、イタリアンレストランのメニュー開発などを担当。自身が主宰する代官山の料理スタジオ「Ambrosio(アンブロジオ)」では、定期的にイタリア料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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40 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
初版だけなのかもしれませんが、訂正箇所が多数あるようです。
レシピを見てつくりながら、え？と戸惑うことがあり、
ネット検索すると、著者の方のブログの一記事に訂正が載っていました。
（Ｐ３４）【マフィン】（ベーキングパウダー・・・小匙１/２）が抜けております。
（Ｐ４０）【ビスコッティ】（８〜２０本）→（１８〜２０本）
（Ｐ４２）【クリスマスプディング】・・・（オリーブオイル・・１０ｍｌ）→（オリーブオイル・・・１００ｍｌ）
（Ｐ６８）【肉まん】・・・（強力粉）→（薄力粉）
（Ｐ７１）【ロールパン】・・・（塩・・・大匙１）→（塩・・・小匙１/２）
かなり大きな訂正だと思うのですが・・・。
上記にはありませんが、
P.54のパネットーネで、最初に発酵させて準備しておいたドライイーストが、
レシピ中のどこにも使用されていません・・・。
適当なところで生地に混ぜ込みましたが、焦りました＾＾；
ご購入の方は、上記を確認されることをおすすめします。
レシピを見てつくりながら、え？と戸惑うことがあり、
ネット検索すると、著者の方のブログの一記事に訂正が載っていました。
（Ｐ３４）【マフィン】（ベーキングパウダー・・・小匙１/２）が抜けております。
（Ｐ４０）【ビスコッティ】（８〜２０本）→（１８〜２０本）
（Ｐ４２）【クリスマスプディング】・・・（オリーブオイル・・１０ｍｌ）→（オリーブオイル・・・１００ｍｌ）
（Ｐ６８）【肉まん】・・・（強力粉）→（薄力粉）
（Ｐ７１）【ロールパン】・・・（塩・・・大匙１）→（塩・・・小匙１/２）
かなり大きな訂正だと思うのですが・・・。
上記にはありませんが、
P.54のパネットーネで、最初に発酵させて準備しておいたドライイーストが、
レシピ中のどこにも使用されていません・・・。
適当なところで生地に混ぜ込みましたが、焦りました＾＾；
ご購入の方は、上記を確認されることをおすすめします。
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