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副題に「ハーブを知り尽すA to Z」とあるとおり、これ1冊でピタリとハーブのことがわかる本である。全体は6章に分かれていて、「78種のハーブの解説」「クッキング」「家事」「美容」「健康」「103種のハーブの栽培」と各章充実した内容が盛り込まれている。ことに第1章のハーブの解説は楽しい。写真もさわやかで美しいが、決してムード的でなく、ボタニカル細密画の趣きさえ感じさせ、花、葉、茎、種子、根などについても詳しい説明がついている。各ハーブの語源、伝説、日本語の呼び名、それに用途がきちんと解説してある。たとえばヤロウ（西洋ノコギリソウ）は、1枚の葉を手押し車いっぱいの生ゴミの中に入れただけで急速にゴミを分解してしまうほどの働きをもつし、コンパニオン・プランツとしても最高とか。ただ名前のアルファベット順が学名によっているので一寸まごつく。後の索引で引けばよいのだが…。著者がイギリス在住なので、日本で一般的でないハーブも出ているが、ハーブ利用の参考や応用の仕方が各章から必ず見つかるはずである。（嶋本静子）
出版社/著者からの内容紹介
ハーブの種類と特徴、育て方の基礎知識、料理、ブーケやリース、ポプリの作り方、美容と健康へのとり入れ方など、ハーブに関する必要な知識が、すべてぎっしり詰まった一冊。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
109 人中、105人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
私は趣味で野菜やハーブを育てています。
栽培方法やハーブを使った手軽な料理法をもっとたくさん知りたくて
この本を買ってみましたが、栽培方法はあまり詳しくなく、
料理のレシピは専門的すぎて材料が手に入らないものも多く
あまり毎日の食卓向きではなく、植物の紹介は、例えばパセリを例に
栽培方法やハーブを使った手軽な料理法をもっとたくさん知りたくて
この本を買ってみましたが、栽培方法はあまり詳しくなく、
料理のレシピは専門的すぎて材料が手に入らないものも多く
あまり毎日の食卓向きではなく、植物の紹介は、例えばパセリを例に
とると2年草のだけど多年草と書いてあったり、「ハンブルクパセリの
根は煮たりゆでたりして食べても良い」と書かれているのにかんじんの
ハンブルクパセリの写真や栽培などがのっておらず、不親切だとおもいました。
実際に初心者が自分で何かを栽培して手軽に利用する目的においては
不向きだとおもいます。
42 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
これ1冊あれば重宝すること間違いなしです。写真はすべてカラーで、葉や根・種子まで詳細な解説つき。効能や用途を読んで満足でき、さらに次の章でクッキングや美容法なども知ることが出来ます。巻末には栽培法や収穫・保存方法も載っています。とても実用的な一冊です。
29 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本は、『ハーブを知りつくすAtoZ』と題名にある通り、確かに1つ1つのハーブに十分な説明が書かれています。しかし、かなり的を絞ってあるのか私にはハーブの種類が少なく感じました。それと、やはり外国の方が書かれているので気候や風土もあちらの基準で解説してあり、日本でこの本の記述通りに栽培するのは難しいように感じました。けれども生活への取り入れ方や詳しい薬効などはとても参考になるので、そういった点ではおすすめの一冊です。
最近のカスタマーレビュー
誰に向かって書いた本なのかな？
ターゲットをどこに置いているのかがよくわからない本でした。
初心者向けというわけでもなしし、中級・上級にとって良い本でもなし。... 続きを読む
初心者向けというわけでもなしし、中級・上級にとって良い本でもなし。... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: 紫苑
わるくはないんですが
コンパクトにまとまっていると思い購入。写真と学名もあってわかりやすいし、栽培方法もとても短いが初歩の初歩としては良いのかな。... 続きを読む
投稿日: 2010/5/26 投稿者: がんこ
どうしていいのかわかりました。
育てたはいいけど、料理以外にどう使えばいいのかがやっとわかりました。育てたあと枯れて春を待つだけでなく、いろいろな使い方が載っています。料理、装飾、美容、薬用、家... 続きを読む
投稿日: 2003/1/6 投稿者: ゆずはな
ハーブのことならこの１冊で
... 続きを読む
投稿日: 2002/12/15 投稿者: いんど象2
美しく有益な１冊
実は図書館で何回かかりて、どうしても欲しくて買いました。写真、レイアウトが美しく、また疲れた時にぱらっと開いても癒されるような素敵な本です。美術的に見ても素晴らし... 続きを読む
投稿日: 2002/7/4
リストマニア
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