ハウス食品 ジャワカレー 業務用 1kg

ジャワカレーが好きで、近所のスーパーで売っている家庭用より割安なので購入しました。
遮光性の銀色のパックの中に、板状のルーが二段重ねで入っています。
手でブロック状に分割するための割れ目はほぼ無いですが、結構柔らかいルーなので、包丁で切ると良いでしょう。

我が家では、いつも、いつもジャワカレーの中辛か辛口のルーをスーパーで買って使っています。
近場にスーパーが６軒くらいあるので、月に１〜２回くらいの割合で、スーパーで扱っている通常サイズが１箱158円とかで売っているので
そっちでもいいかと思ったけど、業務用もお得なので試してみました。

が！
あ・じ・が・ち・が・う！

この味は、スーパーで売っている市販のジャワカレーの中辛とも、辛口とも違う。
通常のジャワカレーより黄色い仕上がりになるルーで、同じハウスのカレールーでも、バーモントカレーとジャワカレーを分けている感じの、
ジャワカレーの優れた特徴としての「すっきりした辛味」がありません。

学食とかで食べる、もったりした黄色いウコン色っぽいカレーが出来上がるルーです。
味が違う味が違う味が違う！

あの鋭い、すっきりした辛味がないんじゃあ、ジャワじゃない！

「学食カレー」が出来上がる、黄色いもったりした、「すっきりした辛味がない」ルーです。

ブロックの分かれ方も、カレールーをブロックにわける溝がなく、割れ目っぽい模様が印刷してあるだけなので
とても大雑把で使いづらいです。

何より、味が薄くてボケた味なので「業務用カレールー1kg＝市販の200gカレールー５箱分のカレーが出来る＝市販の100gカレールー10箱分のカレーが出来る」と思って、
「割安」になるのを期待して購入したのに、味がボケてて薄いせいで、すごい一杯ルーを使わないと、通常のジャワカレーのルー１箱を使ったくらいの濃さになりません。

これは、市販のジャワカレーのルーとは別物。
あくまで「業務用」として流通させる為の物であって、一般スーパーで売っている市販品のジャワカレーのルーとは別のものだと思った方がいいです。
「業務用大型サイズのカレールーの中では、ジャワカレーっぽいもの」っていう区分けだと思います。

市販のジャワカレーの、わかりやすい美味しさと鋭い辛さが好きなので、私はこのルーは気に入りませんでした。
もったりしたぼやけた味の黄色いカレーが一杯できるので、食べるのに困る。ジャワだと思って買ったのに。

残念ですが、私はこの「業務用ジャワカレー1kg」は次は購入しません。市販の「ジャワカレー」を買います。

ただ、アマゾンの大型ルーシリーズを面白がって試しているのですが、ハウスの「顆粒状シチューミクス」は市販流通品とまるっきり同じ味だったと思います。
あっちはお得。あれは買います。

この業務用の、ジャワカレーを名乗るルーは、市販の辛いジャワカレーのルーを期待して買うと、肩すかしを食うと思います。
学校給食とか、食堂で大鍋の寸胴で何十人分って作る時に使うには「ジャワカレーぽいものが出来る」っていうルーだと思います。

ジャワカレー辛口がもともと好きで我が家は週1がカレーなので中辛でもいいかと購入。味は悪くなかったけど、やっぱり中辛は中途半端。そしてなぜか小麦粉の分量が多い気がして、まったりして香辛料の良さが消えてましたのでそこが残念。辛口で通常販売と同じ配合で出してほしいです。