おうちでつくれる コーカサスヨーグルト 2g×12包

牛乳パックに入れて混ぜるだけで、ご自宅で簡単に美味しいヨーグルトが作れます
一般のヨーグルトが2-3種類の乳酸菌で作られるのに比べ、コーカサスヨーグルトは乳酸球菌、酵母など多種類の菌などで作られる発酵乳です。多種類のアミノ酸を含む乳たんぱく質、乳脂肪、各種ビタミン、ミネラルなど、身体にいい栄養がたっぷり。酸味の苦手な方でも美味しく召し上がれる、まろやかな味わいです。




コーカサス地方について
ケフィアとは、世界三大長寿村で知られるロシアコーカサス地方の「発酵乳」です。コーカサス地方の人々は、古くは山岳民族の間で山羊の皮袋に山羊乳や牛乳を入れ自然発酵させていました。

後に多くの学者がケフィアの素晴しさを発見し、飲料としてヨーロッパを中心に世界各国に普及されていきました。

ケフィアは、ロシアの代表的な発酵食品として古くから知られています。日本で発酵食品といえば、味噌・醤油・日本酒・たくさん・納豆・ぬかづけ塩辛・キムチなどどれも私達の食卓に欠かせないものばかり(高温多湿が発酵食文化をもたらしたといわれています)。


ケフィアとは
ケフィアの特徴は、酵母と乳酸菌が“共生”発酵していること。酵母にはビタミンが豊富。ケフィアの乳酸菌は、その酵母に含まれたビタミンを吸収して発育します。酵母と共生することで、乳酸菌が発育できます。

コーカサスケフィアは、健康な状態で守り続けられた種菌であるケフィアグレインで作られています。そのケフィアグレインと牛乳とを発酵させて酵母・乳酸菌のたくさん含んだヨーグルトが自宅で簡単に召し上がれます。


【作り方も簡単】

1 : 市販の牛乳を用意してヨーグルトの種を入れます。
2 : ふたをしっかりと押さえて上下に振って下さい。
3 : 常温(24℃前後)で24時間置いておくだけ。
4 : 出来上がったら冷蔵庫で冷やして、お召し上がり下さい。


原材料 : ケフィア末(乳を含む),ミルクカルシウム

栄養成分表 1包(2g)あたり
エネルギー 7.36kcal、たんぱく質 0.61g、脂質 0.13g、炭水化物 0.94g、ナトリウム 30mg

[ケフィア] ケフィアは、旧ソ連のコーカサス地方に伝わる発酵乳の一種です。一般のヨーグルトは主に乳酸菌を加えて発酵しますが、ケフィア種は乳酸桿菌・乳酸球菌などの乳酸菌、および特殊な乳糖発酵酵母からなります。コーカサス地方の住民が健康であることに強い関心が払われ、1970年代から世界的にケフィアの研究がすすめられました。

商品説明
「おうちでつくれる コーカサスヨーグルト2g*12包」は、牛乳パックに入れて混ぜるだけで、ご自宅で簡単に美味しいヨーグルトが作れます。一般のヨーグルトが2-3種類の乳酸菌で作られるのに比べ、コーカサスヨーグルトは乳酸球菌、酵母など多種類の菌などで作られる発酵乳です。多種類のアミノ酸を含む乳たんぱく質、乳脂肪、各種ビタミン、ミネラルなど、身体にいい栄養がたっぷり。酸味の苦手な方でも美味しく召し上がれる、まろやかな味わいです。牛乳パックでたね菌を使い切る為、手間が省ける上衛生的です。

ご使用方法

• 市販の牛乳パックにコーカサスヨーグルトの素を入れます。(牛乳500mlに対して本品を1包使用してください。)。
  
• 牛乳パックの口を閉じ、こぼれないようにしっかりと押さえて上下左右に振り、コーカサスヨーグルトの素と牛乳をよく混ぜます。(清潔な棒でコーカサスヨーグルトの素と牛乳をかき混ぜてもOKです。)
  
• 牛乳パックの口を閉じ、コーカサスヨーグルトが発酵して固まるまで常温の場所に置いてください。(発酵適温は20-30度ですので、冬場は暖房がある(夜間は止まる)場所で2日-3日、夏は涼しい場所で約1日発酵させると出来あがります。)
  
• 固まったら出来上がりです。(冷蔵庫で3日-4日保存できます。)
  *ポイント
  コーカサスヨーグルトは通常のヨーグルトよりもやわらかく出来上がります。(ドリンク状でもお召し上がりいただけます。)また、冬期は外気の温度が低いため、通常より発酵に時間がかかり、やわらかい仕上がりになります。
  

[原材料] ケフィア末(乳を含む), ミルクカルシウム
[栄養成分表 1包(2g)あたり] エネルギー 7.98kcal, たんぱく質 0.326g, 脂質 0.222g, 炭水化物 1.170g, ナトリウム 5.08mg

「おうちでつくれるコーカサスヨーグルト2g*12包」は、牛乳パックに入れて混ぜるだけで、ご自宅で簡単に美味しいヨーグルトが作れます。一般のヨーグルトが2-3種類の乳酸菌で作られるのに比べ、コーカサスヨーグルトは乳酸球菌、酵母など多種類の菌などで作られる発酵乳です。多種類のアミノ酸を含む乳たんぱく質、乳脂肪、各種ビタミン、ミネラルなど、身体にいい栄養がたっぷり。酸味の苦手な方でも美味しく召し上がれる、まろやかな味わいです。牛乳パックでたね菌を使い切る為、手間が省ける上衛生的です。