商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
雑居ビル9階、13坪の店に年間4万人を動員!武田流カフェのつくりかた、語ります。
内容（「MARC」データベースより）
雑居ビル9階、13坪の店に年間4万人を動員! 恵比寿ヌフカフェ、表参道ニドカフェ、中目黒カフェユイットなどを手がけるカフェブームの火付け役・武田康伸が、その経営哲学を語る。武田流カフェ開業講座も収録。
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17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
癒しのカフェへ注ぐ情熱,
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レビュー対象商品: ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学 (単行本)
カフェ業界の寵児、武田泰伸氏のカフェの作り方の指南書です。洒落た表紙に惹かれて手に取ったのですが、概観からは想像できないほどに 武田氏のカフェに対する想いがしっかりとした内容が綴られています。 どこの分野でも共通することですが、この本からはカフェ業界の一人者が 発する言葉の重みと並々ならぬ情熱が伝わってきます。 武田氏は、「カフェを作りたいと思う人はすべてカフェを作ることができる」 とまで言い切っています。その言葉の裏には常人ならぬ情熱の持ち主だから こそ言える哲学が本書で解説されています。 この本を読むと必ずやヌフカフェへ行きたいという思いに駆られること でしょう。そして、カフェを開きたいと思っている方には自分も、と いう思いを新たにされることでしょう。最近は女性でもカフェを作りたい という方が増えているようですが、そのような方にも優しくもあり、 また厳しいような感じもする本書をお勧めしたいです。
9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
実は引き算の思考,
By 小山龍介 (神奈川県川崎市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学 (単行本)
β版でサービスをリリースするというWebの考え方が、実はリアルの世界でも行われている。というか、リアルの世界の方がさきだろうと思う。ヌフカフェのオープン時、グランドデザインの七割だという。残り三割はお客さんの反応を見て、徐々に満たしていく。そういう作りにする。リアルが先か、Webが先か、ということではなく、どちらも顧客志向になったときに、同じ結論に行き着くということだろう。カフェ業界の人だけではなく異業種の人にもおすすめ。
6 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
経営者として、また、ひとりの人間として,
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レビュー対象商品: ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学 (単行本)
私自身、cafe開業を目指すわけではないですが、表紙のデザインに惹かれてこの本を手に取りました。 ぱらぱらと書店の店頭でページをめくってみると 見出しになっている言葉がいくつか すっと心の中に入ってきたので、買ってみることに。 読み終わって、自分の考え方と近かったことで 非常に買ってよかったと背中を押される感じもしましたし、 情熱と努力の方だと痛感させられました。 著者の武田さんのこの考え方は、 経営者としてはもちろんですが、 ひとりの人として世界に向き合う心構えとしても 非常に参考になります。 人の上に立つ方にもぜひ読んでいただきたい一冊。
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