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出版社/著者からの内容紹介
◎ 概 要ニワトリは人類とともに何をしでかしているのか----。地球上に110億羽!現代の「食の神話」を支える｢家畜の最高傑作｣の実力と素顔を、注目の遺体科学者が徹底公開! ◎ 内 容日本人にニワトリを知らない者はいない。もちろん、好き嫌いはあるだろうが、標準的日本人は三日間と鶏肉を口にせず暮らすことはできないだろう。本人が意図せずとも、街で生活しているだけで、必ずや口にニワトリが入ってくる。人間にとってニワトリとは、そういう相手だ。他方、生きたニワトリを見る機会は、現代の日本人にとって決して多くはない。また、先進国の大多数の人々が、自分たちの栄養源となる命が、どう生まれ、どう生き、どう殺さ... 続きを読む |
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