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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
朝ごはんにぴったり、松之助のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」のほか、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「コーンブレッド」「キッシュ」「ベジタブルパイ」などのレシピ満載。大好評のニューヨークスタイル・シリーズ第3集。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
平野 顕子
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Caf´e&Pantry松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Caf´e&Pantry松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
28 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
今まで作って好んできたスコーンとは、バターの量が半端なく多く驚きました。
その多さにびっくり。これが、ニューヨークスタイルなのかあ・・・
他のホットビスケットも、バターが多く、もう一度このレシピで作ろうという気力が湧きません・・・。
個人的には、あまり好きではありませんでした。
本の内容的にはいいと思います。
その多さにびっくり。これが、ニューヨークスタイルなのかあ・・・
他のホットビスケットも、バターが多く、もう一度このレシピで作ろうという気力が湧きません・・・。
個人的には、あまり好きではありませんでした。
本の内容的にはいいと思います。
13 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
スコーンなどを焼かれてる方には、このレシピのバターの使用量に驚かれると思います。
しかし卵を使っていないためか、意外とあっさりとして美味しいです。
クリームなどをつけなくてもそのままで美味しいスコーンが出来上がります。
材料も特別なものを使わず、好みのドライフルーツなどを入れて自分好みのスコーン、ビスケットができます。
ビスケットはＫＦＣのビスケットに近い味、それ以上のビスケットに出来上がります。
朝食、軽食になるビスケット・スコーンの本は手元に１冊あると便利な本だと思います。
しかし卵を使っていないためか、意外とあっさりとして美味しいです。
クリームなどをつけなくてもそのままで美味しいスコーンが出来上がります。
材料も特別なものを使わず、好みのドライフルーツなどを入れて自分好みのスコーン、ビスケットができます。
ビスケットはＫＦＣのビスケットに近い味、それ以上のビスケットに出来上がります。
朝食、軽食になるビスケット・スコーンの本は手元に１冊あると便利な本だと思います。
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
この本のレシピがよい、と友達に聞いたので図書館で借りてクリームスコーンを
作ってみました。生クリーム２４０ｍｌ？バター無し？強力粉？でも作り方超簡単！と
思って作ってみたらとても美味しかったので、別の友達に作ったのをあげたら
その子もはまってしまいました。その後、普通のスコーンも作ってみましたが好評で、
結局色々試したくなってAmazonにて購入。
届いた本の帯に、Dean and Delucaでも人気のスコーン、とあってビックリ。
そうだったんだー。確かに中の写真もDean and Delucaっぽい雰囲気。
おしゃれだし、作り方も簡単なのでかなり使ってます。
久々にヒットの本でした。代官山の松の助にも行ってみたいな。
作ってみました。生クリーム２４０ｍｌ？バター無し？強力粉？でも作り方超簡単！と
思って作ってみたらとても美味しかったので、別の友達に作ったのをあげたら
その子もはまってしまいました。その後、普通のスコーンも作ってみましたが好評で、
結局色々試したくなってAmazonにて購入。
届いた本の帯に、Dean and Delucaでも人気のスコーン、とあってビックリ。
そうだったんだー。確かに中の写真もDean and Delucaっぽい雰囲気。
おしゃれだし、作り方も簡単なのでかなり使ってます。
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