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内容（「BOOK」データベースより）
松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」のオリジナルレシピの数々と、アメリカのカフェやダイナーの定番、コーヒーによく合う素朴な焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピ、本邦初公開。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
平野 顕子
京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ&パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ&パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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148 人中、138人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
コーヒーケーキの本は日本では珍しいので購入してみました。
ページを開いてみて、アメリカの料理本で見た事のあるようなレシピが多数あるのに気付きました。
例えばP43のチーズチョコレートコーヒーケーキ、これは以下の本の「cheese-swirled chocolate bundt cake」というレシピを単純に半量にしているだけです。Bundt型を使う特徴的なケーキなので両方の本をもっている方なら写真を見てすぐに気付くはずです。
Coffee Cakes: Simple, Sweet, and Savory
そのままの分量ではないのでＯＫという事なのでしょうか？
意地の悪い見方をすればレシピ盗用だと言われても仕方のないレベルです。
今の時代、お菓子のレシピにそうそう目新しいものはないとは思いますが、正直がっかりしました。
味はおいしいと思いますが、それも平野先生の力ではないように思えて仕方ありません。
海外レシピならばれないと思ってらっしゃるのか平気で出版なさるあたり、非常に残念です。
ページを開いてみて、アメリカの料理本で見た事のあるようなレシピが多数あるのに気付きました。
例えばP43のチーズチョコレートコーヒーケーキ、これは以下の本の「cheese-swirled chocolate bundt cake」というレシピを単純に半量にしているだけです。Bundt型を使う特徴的なケーキなので両方の本をもっている方なら写真を見てすぐに気付くはずです。
Coffee Cakes: Simple, Sweet, and Savory
そのままの分量ではないのでＯＫという事なのでしょうか？
意地の悪い見方をすればレシピ盗用だと言われても仕方のないレベルです。
今の時代、お菓子のレシピにそうそう目新しいものはないとは思いますが、正直がっかりしました。
味はおいしいと思いますが、それも平野先生の力ではないように思えて仕方ありません。
海外レシピならばれないと思ってらっしゃるのか平気で出版なさるあたり、非常に残念です。
23 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
パイ・タルト本に続く第２弾
前回とはレシピの内容もガラリと変わり
より日常に、より身近に食べれるケーキのレシピばかりです
忙しい朝には朝食代わりに、仕事の合間のブレイクタイムには
コーヒーのおともに、毎日食べても飽きない味のレシピで一杯
しかも、簡単に作れます！！！
このレシピ本で、アメリカンケーキの底の深さを知りました
前回とはレシピの内容もガラリと変わり
より日常に、より身近に食べれるケーキのレシピばかりです
忙しい朝には朝食代わりに、仕事の合間のブレイクタイムには
コーヒーのおともに、毎日食べても飽きない味のレシピで一杯
しかも、簡単に作れます！！！
このレシピ本で、アメリカンケーキの底の深さを知りました
30 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
松之助NYオーナーの平野顕子先生のレシピ本です☆
Dean&Delcaで初めて松之助のケーキを買って食べた時
本当に感激しました。
日本では、本当のアメリカンケーキを食べられるところが
無かったので、アメリカ暮らしの長い私にとっては
「そうそう、この味よぉ〜〜〜〜〜」という感じです。
今回はチーズケーキとコーヒーケーキ（コーヒーに合うケーキという意味）
に特化したレシピ本なので、材料も使いまわせるものが多く、一度作り始めたら
本に載っている色々なレシピに挑戦できます！ 味も過不足なく美味しいです！！
Dean&Delcaで初めて松之助のケーキを買って食べた時
本当に感激しました。
日本では、本当のアメリカンケーキを食べられるところが
無かったので、アメリカ暮らしの長い私にとっては
「そうそう、この味よぉ〜〜〜〜〜」という感じです。
今回はチーズケーキとコーヒーケーキ（コーヒーに合うケーキという意味）
に特化したレシピ本なので、材料も使いまわせるものが多く、一度作り始めたら
本に載っている色々なレシピに挑戦できます！ 味も過不足なく美味しいです！！
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