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登録情報 |
商品の説明
内容紹介
日本の豊かな食文化を、調味料から紐解いていく。BS-TBS放送。
和食文化の基礎となる「さ・し・す・せ・そ」をテーマに、唯一無二の視点で綴る。
決して忘れてはならない味の伝統・日本文化を、美しい映像と森本レオのナレーションで伝えていく、グルメ＆エンターテインメント番組が待望のDVD 化!!
○日本人の豊かな味覚の礎。調味料にスポットを当てた唯一無二の番組！！
○創業当時（天保5年）から受け継がれた伝統の"木桶"が残る醤油蔵！
戦国武将・上杉謙信も食した！雪国が生んだ香味調味料「かんずり」など必ず次の世代に伝えたい１２の食の伝統をシリーズ1~4巻で紹介。
[内容解説]
「調味料」、それは様々な食材の魅力を引き出す不可欠な存在。日本人は古来より、和食文化の基礎となる「さ･し･す･せ･そ」を大事にしてきました。
最近ではインターネットの普及により、遠方の食材も手に入るように。こうした流れの中で、「調味料」にこだわりを持つ人が増えています。
そこでいま、改めて「調味料」に注目！路地裏にひっそり佇む、隠れ家的居酒屋のようなスタジオから、至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」
の店主に森本レオ。調味料を求め日本各地をめぐる旅人に、大分朝日放送アナウンサー中嶋美和子を迎え、全国で作られる究極の調味料、職人さん達の
こだわりをご紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で…、雄大なる自然の中で…、頑固だが愛情あふれる職人さんの手で…、古より伝わる伝統的な手法で…、
採算度外視でひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々。日本が誇る"味の源"を探究する大人のグルメ番組がDVDで登場！
Vol.２
５．４００年間、途切れることなく作られてきた"食の文化遺産塩／揚浜塩田角花豊（石川県珠洲市）
６．家族一丸となって懸命に守る 先代の置き土産「特選ソース」ソース／トキハソース（東京都北区）
７．江戸前の味を支える"玉締め製法"の最上級「ごま油」ごま油／松本製油（埼玉県吉川市）
８．若き社長が生み出す奥能登の伝統調味料「いしり」カネイシ（石川県能登町）
[スタッフキャスト]
キャスト:森本レオ
中嶋美和子（大分朝日放送アナウンサー）
和食文化の基礎となる「さ・し・す・せ・そ」をテーマに、唯一無二の視点で綴る。
決して忘れてはならない味の伝統・日本文化を、美しい映像と森本レオのナレーションで伝えていく、グルメ＆エンターテインメント番組が待望のDVD 化!!
○日本人の豊かな味覚の礎。調味料にスポットを当てた唯一無二の番組！！
○創業当時（天保5年）から受け継がれた伝統の"木桶"が残る醤油蔵！
戦国武将・上杉謙信も食した！雪国が生んだ香味調味料「かんずり」など必ず次の世代に伝えたい１２の食の伝統をシリーズ1~4巻で紹介。
[内容解説]
「調味料」、それは様々な食材の魅力を引き出す不可欠な存在。日本人は古来より、和食文化の基礎となる「さ･し･す･せ･そ」を大事にしてきました。
最近ではインターネットの普及により、遠方の食材も手に入るように。こうした流れの中で、「調味料」にこだわりを持つ人が増えています。
そこでいま、改めて「調味料」に注目！路地裏にひっそり佇む、隠れ家的居酒屋のようなスタジオから、至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」
の店主に森本レオ。調味料を求め日本各地をめぐる旅人に、大分朝日放送アナウンサー中嶋美和子を迎え、全国で作られる究極の調味料、職人さん達の
こだわりをご紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で…、雄大なる自然の中で…、頑固だが愛情あふれる職人さんの手で…、古より伝わる伝統的な手法で…、
採算度外視でひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々。日本が誇る"味の源"を探究する大人のグルメ番組がDVDで登場！
Vol.２
５．４００年間、途切れることなく作られてきた"食の文化遺産塩／揚浜塩田角花豊（石川県珠洲市）
６．家族一丸となって懸命に守る 先代の置き土産「特選ソース」ソース／トキハソース（東京都北区）
７．江戸前の味を支える"玉締め製法"の最上級「ごま油」ごま油／松本製油（埼玉県吉川市）
８．若き社長が生み出す奥能登の伝統調味料「いしり」カネイシ（石川県能登町）
[スタッフキャスト]
キャスト:森本レオ
中嶋美和子（大分朝日放送アナウンサー）
内容（「キネマ旬報社」データベースより）
日本人が決して忘れてはならない和食料理の味の伝統と文化を、森本レオのMCで紹介するグルメバラエティ第2巻。和食文化の基礎となる「さ・し・す・せ・そ」をテーマに、調味料の奥深い魅力とそれを作る職人たちのこだわりにスポットを当てる。
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