- 縦×横(mm),質量(kg):130×130,0.115
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あらゆる種類の固い食肉の繊維やスジを簡単にカットできる

保護カバーを外し、食肉に押しつけるだけで、プロテクターの隙間より刃が出てきてスジや繊維をカット

刃先は、両側のガイドピンで支えられ、下まで突き抜けないので、刃先をいためずに隠し刃が入れられる

プロテクター部分を分解し、刃部を洗うことができるので、常に清潔な状態を保てる

創業100年を超す刃物/彫刻刀メーカーの義春刃物が製造
刃部は彫刻刀と同じU字型をしており高い切れ味を誇る
また、プロテクター、保護カバー付と、安全面にも配慮がなされている

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