近くの公民館で覚えた豆腐作りにはまり、もう10回くらい手作りして楽しんでいます。初めはなにも道具がなく、ざる豆腐を作ったのですが、型に入れて作る豆腐をやってみたくなり、買ったのが、このセットです。檜の木型と、上下に分かれた押さえ板(?)、それと、豆腐を包むふきん、こし袋、にがりと、作り方までセットになってるので、大変重宝しています。特に新しい木型の香りは気持ちがいいですね。組み立ても分解もスムースに出来、使用上の問題は全くありません。
コンパクトで、使いやすいです。ただ、豆腐を包むふきんが、ただの1枚の布なので、3回目に豆腐を作った時に、女房にこれを3枚に切断し、ふちを折り返して縫ってもらい、十字に組み合わせて包める様に直しました。これで豆腐の形がきれいな真四角になりました。(形にこだわらなければ不要ですが。)それと、私の作り方のせいかもしれませんが、にがりの量が1袋では若干固まりにくいような気がして、1袋+アルファを湯にまぜて使っています。今後、いろんな豆腐を作ってみたくなる、ちょっと楽しい道具です。