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出版社／著者からの内容紹介
毒草、催淫植物など、様々な誤解を経て人気の野菜となったトマト。古文書や現地取材をもとに、トマトの世界制覇の軌跡を、豊富なエピソードと写真を交えて描く。
内容（「BOOK」データベースより）
数ある野菜のなか、世界でトップクラスの生産高を誇るトマト。しかし、一般に食べられるようになったのは、わずか200年前のことだ。現代の食卓で最も身近な野菜、トマトには、興味つきない歴史が秘められている。起源はペルーかメキシコか。新大陸を発見したコロンブスはトマトを見たか。かのメディチ家にトマト料理のレシピはあるのか。そして、文明開化の日本にやってきた西洋野菜トマトは、どのようにして人々の食卓に取り入れられたのか―。各国を旅し、古い文献をひもときながら、世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。
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形式:単行本
この手の本は参考文献をまとめただけの資料集になりがちです。しかし、この著者は自分の足でひとつひとつ調べています。孫引きは避けようと、原著にあたったり（英語だけではなく、古いスペイン語やイタリア語での調査は大変だったでしょう）、南米に飛び、野生のトマトを食したり、海外の専門家にインタビューをしたり、昔のトマトレシピを再現し食べてみたりと、まるでナショジオの取材のようです。
これだけの調査をするには経費も大変だったはずです。巻末をみると、カゴメがスポンサーになっていました。企業の社会貢献にはいろいろな形がありますが、この本の編纂は後世に残る貢献だと思います。著者とカゴメに拍手です。
これだけの調査をするには経費も大変だったはずです。巻末をみると、カゴメがスポンサーになっていました。企業の社会貢献にはいろいろな形がありますが、この本の編纂は後世に残る貢献だと思います。著者とカゴメに拍手です。
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