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トオヤマ 亀印 文化鍋 20cm <5合>

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  • 本体サイズ(約):直径20×深11.1cm
  • 容量(約):3.2L
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商品の情報

登録情報
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商品の説明

ふっくらおいしいご飯を炊きます。【特長】・アルミキャスト製で、吹きこぼれにくく、軽いのでお手入れも簡単です。・炊飯だけでなく、煮炊きする料理にもて適しています。 【使用方法】(1)お米を入れて沸騰するまでは強火で。(2)沸騰後、弱火にして約15分加熱します。(3)火を消す前にもう1度強火で約5秒加熱します。(4)火を止め約12〜13分蒸らします。(5)炊きたてのおいしいごはんの出来上がりです。 



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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拍子抜けするほど簡単に炊けました
鍋にお米をしかけて
→強火にかけ
→沸騰したら中火5分
→弱火5分
→火を止めて10分蒸らしたらご飯の出来上がりです

マイコンジャーで安いお米を炊いても当たり前ですがどうも今ひとつなので、文化鍋なら美味しいご飯を炊けるんじゃないかと思い購入してみましたが正解だったようです

お米がわざとらしいくらい全部つやつや光って(笑)安いお米でもそれなりに美味しく炊けます
どうも炊きたてよりも若干冷めてきたあたりのご飯の方が甘く美味しく感じますね

思ったよりも簡単に手軽に炊けますし、ガス火で短時間で炊いてしまうので多分炊飯ジャーよりも環境に優しそう
炊いたお米があまったら冷凍しておいてレンジでチンすればホカホカご飯が食べられます

あと、ご飯だけじゃなくアルミの厚手鍋ということで煮物も美味しく炊けるだろうと思い
本当は3.5合の18cmの文化鍋でもよかったんですが、煮物をごろごろかき回すために若干大きめのこの20cm鍋にしました
それも正解だったと思います、大きさに余裕が感じられます
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文化鍋で炊くごはん。うまいです。
単身赴任で使ています。
レオパレス暮らしなもんで、ガスコンロがなく、カセットコンロ使って炊いてますが
とても美味しいごはんが炊けます。
朝お米を研いで、夜炊いて、残った分を次の日の朝食べて、夜のお米を研いでの繰り返しです。
レオパレスを転々とする為、引っ越しが多いのですが、アルミなので軽く、割れる心配もありません。
(土鍋だと割れるかも)
レオパレスの台所狭いのですが、20cm5合用なら大丈夫な大きさです。
炊いてる時、たまに強火の時間や弱火の時間を多少オーバーする時もありますが、多少なら全然OK。
少しだけおこげができる程度です。
私はやわらかいごはんよりも、少し固めのごはんが好きなので、水を少な目いっぱいで炊いてます。
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友人に教えてもらい買いました。普段はIHの真ん中のヒーターで使用してますが、先日台風のため、カセットコンロで炊きました。ガスコンロのほうが沸騰までが短時間のようです。で、沸騰まで5分から10分、弱火で15分、蒸らしが12,3分で完了。ちょっとした水加減や火加減で固め、柔らか目、おこげもできます(使っていくうちにコツがつかめます)。また、汚れ落ちもよく、するっととてます。軽いので、腱鞘炎の私にも大丈夫。味もぐっとです!おすすめです。
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かぼちゃを煮てみました。
水は一切いれずにホクホクにできました。
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投稿者 じゃく 投稿日 2015/9/18
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我が家では、電気炊飯器で炊くのはもったいないような、3合以下のお米を炊くときに大活躍しています。
使用する前に米のとぎ汁を入れて火にかけ、沸騰させて膜を作ります。
この鍋で炊くとお米がつやつや光って美味しいです。
炊き方は、
①研いだお米を入れて水加減は手首のところまで。
②ガスにかけ沸騰するまで強火。沸騰したのは蓋がカランカランと音がするのでわかる。
③沸騰したら弱火で15分。
④火を止めて蒸らし13~15分。
⑤蓋を開けて天地返しをして出来上がり。

②~④までは蓋をしたままで。
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投稿者 カーコ 投稿日 2014/4/14
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お米がピカピカにおいしく炊けます。
豆類も荷崩れせず柔らかく短時間で炊けますよー
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NHKの番組で和食の料理人さんが鍋でごはんを炊いていたので我が家のステンレスの重くて高級なお鍋でを炊いてみたら美味しかったのですが、吹きこぼれが難点でした。
調べてみたら文化鍋が良いらしいので早速購入。午前中に届いたのでお昼は1人なのに3合炊いてみました。
説明書通りに初め強火で沸騰後は弱火で15分。最後に5秒の強火。蒸らし12分。ふたを開けたら「うわー、お米が立ってる〜」
こしひかりの新米なので水加減はもうちょっと控えても良かったようですが、とても美味しく感動モノでした。
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 マイコン制御のIH圧力炊飯ジャーも楽ちんなんですが、それより「断然おいしいご飯が炊ける!」と我が家の中で評価が確定しているのがこれです。うちではこれでご飯を一度に5合炊いてしまい、食べきれない分は小分けして冷凍しています。

 一度に5合炊いてしまう理由は、水加減が楽ちんだからです。米に対して水加減は2割増しだから、無洗米を5合入れて、水を6合入れればいいのです。これで水加減はおしまい。あとは10分ぐらいの浸水時間を取って(キッチンタイマー使用)、強火で沸騰させ、吹いてきたらごく弱火にして15分(キッチンタイマー使用)。タイマーがピピッと鳴ったら一度強火にして残った水分を飛ばし、あとは火を止めて10分蒸らすだけ。これで誰でも簡単に、ツヤツヤのご飯が炊けます。焦げ付くこともありません。

 この鍋の弱点は、市販の「炊き込みご飯のもと」などで「具材を入れた後に通常の水加減まで水を入れてください」という指示があったときに対応できないことですね……。

 ご飯を炊く以外に日常使いのアルミ鍋としても使えるので、うちではカレーを作ったり煮物を作るときもこの鍋を使います。厚底のアルミ鍋なので火の回りが均一になり、焦げ付いたりしにくいです。応用範囲の広い鍋だと思います。
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