商品の説明
内容紹介
広告プランナーのミヤザキとデザイナーのokayanが2004年、東京・三鷹で始めた小さなごはん屋さん。飲食店未経験ながらも、おいしい料理と心のこもった温かい接客が評判を呼び、開店わずか5年で地元の有名店に成長。元プランナー、デザイナーという経験を生かし、お店のプラニングやデザイン、新聞の発行、オリジナルグッズの製作なども自分たちでこなしている。オーナーの2人は1日15時間以上働いても、その時給はどのアルバイトスタッフより安い。仕事はきつくて儲からないけれど、それでも幸せといえる生き方を選んだ夫妻の物語。やりたい仕事ができずに悶々とした日々を過ごしている人、やりがいのある仕事をしたいと思っている人たちに、ぜひ読んでほしい一冊。
<目次>
第一章 お店ができるまで
お店を始めたきっかけ/人を笑顔にする仕事/ふだん着のごちそう/物件との出会い
壁は自分たちで塗る!/客席とつながるキッチン/思い描いたイメージを目指して
メニューと業者さんを決める/途方に暮れたプレオープン
第二章 お店ができてから
お客様が来なかった日々/私は、私というお客様をもてなしたい/「お客様」ではなく「誰それさん」
料理長の引退、そして新体制へ/お店は「いいお客様」によってつくられる
ちょっぴり特別な日のごちそう/三月珈琲工房/月と太陽/でも儲からない! きつい!
新しいメニューを考える時/キッチンスタッフの計算/答えはお客様の中にしかない
「感じがいい」ということ/人と働くことの面白さ/新聞やブログで伝わるもの
第三章:お店のこれから
つながっていく日々/リトルスター・レストランという生き方
※リトスタ定番メニューレシピ
※リトスタオールスターズ全員集合(歴代スタッフ紹介)
<目次>
第一章 お店ができるまで
お店を始めたきっかけ/人を笑顔にする仕事/ふだん着のごちそう/物件との出会い
壁は自分たちで塗る!/客席とつながるキッチン/思い描いたイメージを目指して
メニューと業者さんを決める/途方に暮れたプレオープン
第二章 お店ができてから
お客様が来なかった日々/私は、私というお客様をもてなしたい/「お客様」ではなく「誰それさん」
料理長の引退、そして新体制へ/お店は「いいお客様」によってつくられる
ちょっぴり特別な日のごちそう/三月珈琲工房/月と太陽/でも儲からない! きつい!
新しいメニューを考える時/キッチンスタッフの計算/答えはお客様の中にしかない
「感じがいい」ということ/人と働くことの面白さ/新聞やブログで伝わるもの
第三章:お店のこれから
つながっていく日々/リトルスター・レストランという生き方
※リトスタ定番メニューレシピ
※リトスタオールスターズ全員集合(歴代スタッフ紹介)
内容（「BOOK」データベースより）
手間をかけて作ったおいしい料理と、気持ちのいい、行き届いた接客で、人に感動を与え、人から感動をいただく。働く人々にとっての幸せがそこにあるお店、リトルスターレストランの物語。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
三鷹に住み始めて半年くらいのころ、偶然にこのお店に入って以来、月イチくらいのペースで通って、もうかれこれ3年以上のお付き合いになります。
食事のおいしさはもちろん、接客、内装、BGM、スタッフさんの服装、WEBサイトのかわいさなどなど、どれをとっても自分のココロのど真ん中をいく素晴らしいお店で、ずーっとずーっと自分の身近にあって欲しい３つ星のレストランです。
自分はこのお店の常連なので、このお店の舞台裏やおいしさの秘密をより深く知ることができ楽しめましたが、実際にこのお店に行ったことがない人でも十分楽しめる本だと思います。とくに、飲食店の開業を考えている人や、自分の生き方を探して悶々としている人にもおススメの本だと思います。
あーレビュー書いてるうちにポテトサラダ食いたくなってきた。。
食事のおいしさはもちろん、接客、内装、BGM、スタッフさんの服装、WEBサイトのかわいさなどなど、どれをとっても自分のココロのど真ん中をいく素晴らしいお店で、ずーっとずーっと自分の身近にあって欲しい３つ星のレストランです。
自分はこのお店の常連なので、このお店の舞台裏やおいしさの秘密をより深く知ることができ楽しめましたが、実際にこのお店に行ったことがない人でも十分楽しめる本だと思います。とくに、飲食店の開業を考えている人や、自分の生き方を探して悶々としている人にもおススメの本だと思います。
あーレビュー書いてるうちにポテトサラダ食いたくなってきた。。
8 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
読んで、翌日食べに行きました。
いいお店だと思う。
そしてレビューを書こうとすると、この星はお店への評価が混ざる。
みなさん行ってみてください。
美味しいけど、美味しいとかどうとかいったことより、味わい深いものがいろいろ詰まっているお店だと思う。
本を読んでから行くと「今夜も帰り遅いのかな…」とか、つい気になってしまう私がいました。:-)
いいお店だと思う。
そしてレビューを書こうとすると、この星はお店への評価が混ざる。
みなさん行ってみてください。
美味しいけど、美味しいとかどうとかいったことより、味わい深いものがいろいろ詰まっているお店だと思う。
本を読んでから行くと「今夜も帰り遅いのかな…」とか、つい気になってしまう私がいました。:-)
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
