よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
チーズは今、カルシウム豊富な健康食品として注目の的。その魅力を写真とデータで紹介する本邦初の図鑑。フランス産など５００種
内容（「BOOK」データベースより）
435種889個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。チーズ王国フランスを徹底取材。19000kmを走破、1000点以上を撮影し、食べ、375種を厳選。ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
海外旅行が日常化するにつれ、国内にもさまざまなチーズが輸入されるようになり、チーズがどこでどのような方法で作られるかについて関心が高まっている。また欧州のレストランや食品市場で見られる数多くのチーズがどう違うのか、どう食べればおいしいのかについての疑問が膨らんでいる。そういう疑問に答えようというのが本書の意図であり、欧州各国で生産される各種のチーズの産地、原料、形と色、食べごろ、製造法などが簡潔に記述されている。チーズの塊や断面がカラー版で記載されているのも判別に役立つ。文庫本なので、チーズを現地で購入しようとする人には海外旅行での携帯にも便利である。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
とにかく沢山のチーズが載っています。
よく似ているようで違うチーズ、もうどこがどう違うのか素人にはわかりませんが全部に写真がついているので見ているだけでも面白い。
名前の日本語訳が付いていて、面白い名前やいい加減な名前（そこのヤギのチーズとか）、かわいい名前（恋の芽生えとか）などそれぞれに色々な商標が付けられているのがわかります。
よく似ているようで違うチーズ、もうどこがどう違うのか素人にはわかりませんが全部に写真がついているので見ているだけでも面白い。
名前の日本語訳が付いていて、面白い名前やいい加減な名前（そこのヤギのチーズとか）、かわいい名前（恋の芽生えとか）などそれぞれに色々な商標が付けられているのがわかります。
もちろんデータとしても、生産地や材料や作りかた、表面・中身の質感、熟成期間など充実の一冊。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ワインの勉強を始めると、チーズの知識も必要となり、本書を手に取りました。
フランスのチーズに多くのページが割いてあります。
AOCチーズについては、さらに詳細な解説やAOC規定、製造方法まで記述があります。
チーズの全体像とカット断面の写真が掲載されており、店で購入したチーズがもとはどのような形をしていたのかもわかります。
ある1つのチーズについて理解を深めたい方には良書だと思います。
ポケットブックに良くある食べ方（ワインとの相性や料理法）については殆ど記述がありません。
店に売っているチーズを選ぶときの参考書として使うのは不向きだと思います。
フランスのチーズに多くのページが割いてあります。
AOCチーズについては、さらに詳細な解説やAOC規定、製造方法まで記述があります。
チーズの全体像とカット断面の写真が掲載されており、店で購入したチーズがもとはどのような形をしていたのかもわかります。
ある1つのチーズについて理解を深めたい方には良書だと思います。
ポケットブックに良くある食べ方（ワインとの相性や料理法）については殆ど記述がありません。
店に売っているチーズを選ぶときの参考書として使うのは不向きだと思います。
最近のカスタマーレビュー
図鑑です
現地で少量しか生産されていない様なチーズについても著者（陣？）が足で稼いで調べています。海外旅行が好きな方、チーズの薀蓄を増やしたい方にはお勧め。一方国内で入手可... 続きを読む
投稿日: 2010/2/14 投稿者: D
チーズの種類に困っている人に、お薦め！
山羊から作られているチーズを知らなかった私ですが、ロックフォートというチーズにはまり、妻にミモレティなる不可思議な味がするチーズを教わり、チーズ好きになってしまい... 続きを読む
投稿日: 2006/11/25 投稿者: フォルクスドルファー
旅行に最適
大きさ、値段も手頃。
日本では簡単には手に入らないかもしれない品もありますが
この本を持って、旅先で... 続きを読む
日本では簡単には手に入らないかもしれない品もありますが
この本を持って、旅先で... 続きを読む
投稿日: 2006/1/31 投稿者: オレンジの空
初心者には？
まさに図鑑です。名前や産地その他の基礎データはしっかりしているのですが、いわゆる「うんちく」もなく、味に関するコメントもないので、チーズの味をイメージして、試して... 続きを読む
投稿日: 2006/1/9 投稿者: ねこ
珍しいチーズの写真がいっぱい
チーズをタイプ毎に写真で紹介。見たことも食べたこともないような日本では
珍しいチーズがいっぱい紹介されています。... 続きを読む
珍しいチーズがいっぱい紹介されています。... 続きを読む
投稿日: 2005/9/27 投稿者: Dent
マニア必携の掲載数だけど・・・・・
星の数ほどあるチーズの中でも、なかなか市場にでてこなくて情報収集が困難なものを広く紹介してくれる。... 続きを読む
投稿日: 2004/8/16 投稿者: さきら
チーズがおいしい、もっと知りたい。
... 続きを読む
投稿日: 2002/8/23 投稿者: さつまいものニョッキ
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
