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内容（「BOOK」データベースより）
ピロリ菌退治、発ガン抑制、老化予防…「神の食べ物」に迫る驚きの科学からその文化、芸術までを探究したチョコレート解体新書。第一章では十二人の科学者と対話し、第二章ではチョコ・エステやチョコ・ディナーを体験し、第三章では人気ショコラティエから創作秘話を聞き出す。どこから読んでも楽しいチョコレート・ワールド。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
楠田 枝里子
三重県伊勢市生まれ。東京理科大学理学部を卒業後、日本テレビのアナウンサーを経てフリーに。テレビ番組の司会や、ノンフィクション、エッセイ、絵本の執筆など、幅広い創作活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三重県伊勢市生まれ。東京理科大学理学部を卒業後、日本テレビのアナウンサーを経てフリーに。テレビ番組の司会や、ノンフィクション、エッセイ、絵本の執筆など、幅広い創作活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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無類のチョコレート好きの筆者が、国内外問わず色々な所に足を運び、見て、食べ、調べ、話をきいてと、チョコレートについて探求しています。
3章から成る本で、１章目は、チョコレートの効用です。専門家にインタビューをしていて、専門用語とかでてきて少し堅苦しいところもあるのですが、ガン、花粉症、ストレス、ダイエット、虫歯、更年期、冷え性など様々な病気への予防効果を説明しています。
その中でも、チョコレートを食べなれた人は副交換神経に働き、「鎮静・リラックス」しやすく、食べなれない人は交換神経に優位に働き、「覚醒・興奮」作用が現れるという話は興味深かったです。
ただ、チョコレートも、カカオの含有率が７０％以上であることが重要だそうです。
２章目は、チョコレート尽くしのレストランや、博物館などの紹介に、昔はカカオ豆がお金代わりになった話など、数々のエピソードが載っています。
３章目は、筆者お気に入りのショコラティエの紹介。フランスを中心にほとんどヨーロッパ発と思われますが、ただ日本にショップがない所が結構でてくるので、そこは残念でした。
ところで、カカオは、学名をテオブロマといい、「神の食べ物」という意味だそうですが、読後は、神の食べ物を毎日口にしようかなという気になりました。
また、この内容でしたら、もっと楽しげな表紙に、タイトルも、もうひと工夫した方が、読者の好奇心をそそりやすく、良かったのではと思いました。
3章から成る本で、１章目は、チョコレートの効用です。専門家にインタビューをしていて、専門用語とかでてきて少し堅苦しいところもあるのですが、ガン、花粉症、ストレス、ダイエット、虫歯、更年期、冷え性など様々な病気への予防効果を説明しています。
その中でも、チョコレートを食べなれた人は副交換神経に働き、「鎮静・リラックス」しやすく、食べなれない人は交換神経に優位に働き、「覚醒・興奮」作用が現れるという話は興味深かったです。
ただ、チョコレートも、カカオの含有率が７０％以上であることが重要だそうです。
２章目は、チョコレート尽くしのレストランや、博物館などの紹介に、昔はカカオ豆がお金代わりになった話など、数々のエピソードが載っています。
３章目は、筆者お気に入りのショコラティエの紹介。フランスを中心にほとんどヨーロッパ発と思われますが、ただ日本にショップがない所が結構でてくるので、そこは残念でした。
ところで、カカオは、学名をテオブロマといい、「神の食べ物」という意味だそうですが、読後は、神の食べ物を毎日口にしようかなという気になりました。
また、この内容でしたら、もっと楽しげな表紙に、タイトルも、もうひと工夫した方が、読者の好奇心をそそりやすく、良かったのではと思いました。
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