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商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
難しいと思われがちなチョコレートの扱いを、うんと簡単にしてシンプルなレシピで作るお菓子。おやつやプレゼントにもぴったり。バターやクリームなどを使わないナチュラルなおいしさです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
なかしま しほ
音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は「foodmood(フードムード)」の名で、お菓子の製作やレシピ提案を行なっている。毎年冬の初めには、編み物作家の姉、三國万里子とともに「長津姉妹店」というおやつと編み物のイベントを開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は「foodmood(フードムード)」の名で、お菓子の製作やレシピ提案を行なっている。毎年冬の初めには、編み物作家の姉、三國万里子とともに「長津姉妹店」というおやつと編み物のイベントを開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
58 人中、55人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本を購入してすぐ、φ17cmのシフォン型で「ラムレーズンとココアのシフォン」を作りましたが、優しい甘さ＆ほろ苦さがくせになりそうな、大人向けの味に仕上がりました。なお目次は以下の通りです。
3 わたしとチョコレート
小さなチョコレートの焼き菓子
8 ピーナッツバターブラウニー
9 キャラメルりんごのブラウニー
12 チョコモカマフィン
13 ココアとベリーのクランブルマフィン
16 チョコチャンクスコーン
ココアとマーマレードのスコーン
17 黒ごまとココアのマドレーヌ
20 ドライフルーツとチョコレートのパイ
21 ちんすこう
24 チョコレートクッキー
25 ココナッツとチョコのドロップクッキー
28 グラノーラビスコッティ
ココアとアーモンドのビスコッティ
みんなで食べたいケーキ
37 ラムレーズンとココアのシフォン
チョコバナナシフォン
40 ココアジャムロール
42 ベジチョコパウンドケーキ
46 チョコバナナタルト
50 ウィンターアースケーキ
51 米粉とあんこのガトーショコラ
54 ココアと栗のカステラ
三時のチョコおやつ
60 チョコボール
61 きなこの生チョコ
64 ぽんぽんバー
65 おからドーナッツ
68 葛チョコプリン
69 アボカドチョコアイス
72 ホットココア
74 チョコレポ
76 わたしのおすすめのチョコレート
78 おいしい材料
82 わたしと道具
今回も、使う油脂は菜種油。粉は江別製粉のドルチェです。チョコレートはフェアトレードのオーガニック・ビターの他に、コートドールのタブレットビター、クオカのクーベルチュール（スイートエクアドル、スイートダーク、スイートアメールアンフィニの３種類）、第3世界ショップのビターチョコレートがおすすめとして掲載されていました。好みに合わせてチョイスできるのがありがたいです。
追記；チョコバナナタルトも、バナナ本来の甘さを生かした作り方で、とても美味しかったです。私は、粉に砂糖ドットコムで購入したオーガニッククーベルチュールチョコレート（カカオ分61％）を使用しています。
3 わたしとチョコレート
小さなチョコレートの焼き菓子
8 ピーナッツバターブラウニー
9 キャラメルりんごのブラウニー
12 チョコモカマフィン
13 ココアとベリーのクランブルマフィン
16 チョコチャンクスコーン
ココアとマーマレードのスコーン
17 黒ごまとココアのマドレーヌ
20 ドライフルーツとチョコレートのパイ
21 ちんすこう
24 チョコレートクッキー
25 ココナッツとチョコのドロップクッキー
28 グラノーラビスコッティ
ココアとアーモンドのビスコッティ
みんなで食べたいケーキ
37 ラムレーズンとココアのシフォン
チョコバナナシフォン
40 ココアジャムロール
42 ベジチョコパウンドケーキ
46 チョコバナナタルト
50 ウィンターアースケーキ
51 米粉とあんこのガトーショコラ
54 ココアと栗のカステラ
三時のチョコおやつ
60 チョコボール
61 きなこの生チョコ
64 ぽんぽんバー
65 おからドーナッツ
68 葛チョコプリン
69 アボカドチョコアイス
72 ホットココア
74 チョコレポ
76 わたしのおすすめのチョコレート
78 おいしい材料
82 わたしと道具
今回も、使う油脂は菜種油。粉は江別製粉のドルチェです。チョコレートはフェアトレードのオーガニック・ビターの他に、コートドールのタブレットビター、クオカのクーベルチュール（スイートエクアドル、スイートダーク、スイートアメールアンフィニの３種類）、第3世界ショップのビターチョコレートがおすすめとして掲載されていました。好みに合わせてチョイスできるのがありがたいです。
追記；チョコバナナタルトも、バナナ本来の甘さを生かした作り方で、とても美味しかったです。私は、粉に砂糖ドットコムで購入したオーガニッククーベルチュールチョコレート（カカオ分61％）を使用しています。
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」につづき、チョコおやつ。
本の大きさも邪魔にならないし、やっぱり中身も可愛い！
肝心なレシピの方もバッチリです。
グラノーラビスコッティー、チョコチャンクスコーン、ココアとベリーのマフィン、ピーナッツバターブラウニー、クッキーと作ってみましたが、どれも本当に簡単で私好み♪
美味しいと評判のシフォンは、少し手間がかかるのでまだつくっていませんが、近いうちチャレンジしたいです！
なんだか、本当、優しくて気取らず、ホッコリした気分にさせてくれるおやつ達です。
なかしましほさんお勧めの菜種油に続き、フェアトレードのチョコレートとの出会いもありました。
簡単に作れて、美味しくて、体にも優しいなんて、ますますファンになってしまいます！
2010-8-29
本日、人生初シフォンケーキに挑戦！
難しいと思っていましたが、クッキー作るより簡単でした！！！そして仕上がりはモッチリシットリ♪
今まで作ったなかしましほさんのレシピの中で一番家族に好評で、明日も作って！と言われました。
私のように全くの初心者でシフォンを作るのためらっている方がいれば是非チャレンジしてください！
軽量から洗い物まで、一番簡単だと思ったくらいです。そしてお味の方もバッチリですから！！！
本の大きさも邪魔にならないし、やっぱり中身も可愛い！
肝心なレシピの方もバッチリです。
グラノーラビスコッティー、チョコチャンクスコーン、ココアとベリーのマフィン、ピーナッツバターブラウニー、クッキーと作ってみましたが、どれも本当に簡単で私好み♪
美味しいと評判のシフォンは、少し手間がかかるのでまだつくっていませんが、近いうちチャレンジしたいです！
なんだか、本当、優しくて気取らず、ホッコリした気分にさせてくれるおやつ達です。
なかしましほさんお勧めの菜種油に続き、フェアトレードのチョコレートとの出会いもありました。
簡単に作れて、美味しくて、体にも優しいなんて、ますますファンになってしまいます！
2010-8-29
本日、人生初シフォンケーキに挑戦！
難しいと思っていましたが、クッキー作るより簡単でした！！！そして仕上がりはモッチリシットリ♪
今まで作ったなかしましほさんのレシピの中で一番家族に好評で、明日も作って！と言われました。
私のように全くの初心者でシフォンを作るのためらっている方がいれば是非チャレンジしてください！
軽量から洗い物まで、一番簡単だと思ったくらいです。そしてお味の方もバッチリですから！！！
14 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」と併せて購入しました。チョコおやつの方も、どれも美味しそうです。実際いくつか作ってみました（ビスコッティやアースケーキのチョコ版等）が、美味しかったです。でも、ブラウニーのレシピには糖分が０で、チョコレートはカカオ含有量がどれくらいのを使えば良いのかよく分かりません・・・（多分使うチョコレートによって仕上がりが全く違うのではないかと思います）まあこれは自分の好みで甘さは調整すればよい話なのかもしれませんね・・・。でもそれでは不親切な気がしてしまうので、☆４つです。
リストマニア
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