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出版社/著者からの内容紹介
この鍋とこの本は一生ものです。
料理がぐんとおいしくなる
ダッチオーブンレシピの決定版。
料理がぐんとおいしくなる
ダッチオーブンレシピの決定版。
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あらゆる料理をおいしく仕上げる魔法の鉄鍋、ダッチオーブン
いま、キッチンでも活用する人が増えています
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アウトドアでおなじみの鉄鍋、ダッチオーブン。それは「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「燻す」といった調理をことごとくこなし、なおかつおいしく仕上げてしまうから、「持ち歩くにはもってこい」というだけのお話。こんなすばらしい鍋を、キャンパーだけのものにしておくのはもったいないと思いませんか? 案の定、近ごろではダッチオーブンをキッチンで利用する料理愛好家が急増中。鉄鍋ならではのやわらかい熱伝導で、料理がぐんとおいしくなること請け合いです。
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圧倒的なレシピ数「100」
いつでも、どこでもダッチオーブンで
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本書は、類書の中では群を抜く100ものレシピを取り揃えました。サブタイトルにもあるとおり、「キッチンでも、アウトドアでも」楽しめる料理ばかりです。ふんわりやわらかいハンバーグに、フライドチキン(あのカーネル・サンダースもダッチオーブンで作ったフライドチキンを愛好していたとか......)、野菜の無水焼き、ワイン蒸し、そしてケーキ(鍋がそのままケーキ型に!)。まさに「一生もの」のラインナップです。
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アウトドア料理の第一人者・みなくちなほこ氏
本書はそのキャリアの集大成です
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著者であるみなくちなほこ氏は、各媒体で活躍中のフードコーディネーターにして、アウトドア料理の第一人者。男性だらけのアウトドア業界にあって、ウン十年もの間、第一線を張ってきました。本書はそんなみなくち氏の集大成とでも言うべきレシピ集です。選りすぐりのおいしいレシピたちが、キャンパーはもちろん、一般の料理愛好家にも長く愛されることを願って止みません。
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※本書ではLODGE社の「ロッヂロジック サービングポット」を使用。もちろん他のダッチオーブンでも利用できます
内容（「BOOK」データベースより）
アウトドア用の調理器具だと思われがちなダッチオーブン。それは「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「炊く」といった調理法をこれ1台ですべてこなし、しかもどれもかなり高いクオリティで仕上げてしまうから、「持ち歩くにはもってこい」というだけのお話。こんな素晴らしいお鍋、キッチンで使わないのはもったいないと思いません?いんげんのソテー、豚の黒酢角煮、豚のトマト角煮、鶏もも肉のオレンジシチューなど、ダッチオーブンだからおいしくできる料理たちのごくごく一部を紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ダッチオーブン100レシピ―キッチンでも、アウトドアでも
先日、購入しました。
去年から体調をくずしてキャンプはまだ今年は行ってないのですが、
なんとかマクロビ出来ないかとレシピを探してましたが、
あのダッチで玄米が炊けるとはーー！！
それで他も見ると女性の観点で蒸し野菜とかのレシピ、スィーツまであり
キッチンとキャンプと両方に使える様になってて、、
「こりゃーいいや」って即購入。
フタをしめるとオーブンってのを忘れてました。
圧力鍋よりも早く炊けます。
おいしかったー♪
まだご飯だけしか炊いてないけど、今からワクワクしてます。
家で練習してから、キャンプに行けるというのはナカナカですよ。
今まで持ってた本は、男の作るレシピばかりで
わりと日頃使わない食材が多かったりしますが、
この本は、普通にキッチンで作れる様になってるので、そこがとてもいいです。
先日、購入しました。
去年から体調をくずしてキャンプはまだ今年は行ってないのですが、
なんとかマクロビ出来ないかとレシピを探してましたが、
あのダッチで玄米が炊けるとはーー！！
それで他も見ると女性の観点で蒸し野菜とかのレシピ、スィーツまであり
キッチンとキャンプと両方に使える様になってて、、
「こりゃーいいや」って即購入。
フタをしめるとオーブンってのを忘れてました。
圧力鍋よりも早く炊けます。
おいしかったー♪
まだご飯だけしか炊いてないけど、今からワクワクしてます。
家で練習してから、キャンプに行けるというのはナカナカですよ。
今まで持ってた本は、男の作るレシピばかりで
わりと日頃使わない食材が多かったりしますが、
この本は、普通にキッチンで作れる様になってるので、そこがとてもいいです。
14 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
正直、期待はずれの一冊。普通のレシピ本のように幅広く美味しそうな料理が載ってはいますが、
材料を個別に仕込んだり、オーブンに器を入れて焼くなど、ダッチオーブン（サービングポット）を
使わずとも美味しく仕上がるであろう品ばかり・・・。何より写真とレシピが別ページで離れているので
材料の確認でいちいちめくるのが面倒で、編集者は余り料理をしない人間では？と思いました。
私が探していたのはこの器具の特性を生かした、いわば「放って置き」で時間をかけて調理する
無骨なレシピ本。表紙の写真に魅かれて購入したのが失敗でした。
材料を個別に仕込んだり、オーブンに器を入れて焼くなど、ダッチオーブン（サービングポット）を
使わずとも美味しく仕上がるであろう品ばかり・・・。何より写真とレシピが別ページで離れているので
材料の確認でいちいちめくるのが面倒で、編集者は余り料理をしない人間では？と思いました。
私が探していたのはこの器具の特性を生かした、いわば「放って置き」で時間をかけて調理する
無骨なレシピ本。表紙の写真に魅かれて購入したのが失敗でした。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
コンボクッカーを持っているのでこの本を買ってみました。
写真や縦に整然と並んだ文字のレイアウトは
すごくきれいで見ていて楽しいです。
が、肝心のレシピが普通すぎて少々物足りなかったです。
ルクルーゼのレシピ本なんかの方が工夫が多いような。
それとお皿に盛られた写真より鉄鍋で調理している写真を
載せてほしかったです。
無骨な鍋が好きと言っている著者の言葉とは裏腹にきれいに
まとまり過ぎた感じがあって。
お皿に仕上がった料理が並んでいる画像の方が圧倒的に多いです。
とは言えダッチオーブンのレシピ本はたいてい太いゴシック体で
アップ写真ばかりの本ばかりなので、この本はおすすめです。
写真や縦に整然と並んだ文字のレイアウトは
すごくきれいで見ていて楽しいです。
が、肝心のレシピが普通すぎて少々物足りなかったです。
ルクルーゼのレシピ本なんかの方が工夫が多いような。
それとお皿に盛られた写真より鉄鍋で調理している写真を
載せてほしかったです。
無骨な鍋が好きと言っている著者の言葉とは裏腹にきれいに
まとまり過ぎた感じがあって。
お皿に仕上がった料理が並んでいる画像の方が圧倒的に多いです。
とは言えダッチオーブンのレシピ本はたいてい太いゴシック体で
アップ写真ばかりの本ばかりなので、この本はおすすめです。
最近のカスタマーレビュー
キッチン料理で役に立つ！
アウトドア向けのレシピ集が多い中、
キッチン料理向け構成されとても便利です。
妻の料理の巾が広がりました。... 続きを読む
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投稿日: 2010/3/7 投稿者: テツ
ガスコンロのダッチオーブンで
ガスコンロについているダッチオーブンで、どんなレシピがあるかを探しています。
キッチンでもというタイトルで、この本を読みました。... 続きを読む
キッチンでもというタイトルで、この本を読みました。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/8 投稿者: taka
ダッチオーブンというよりサービングポット活用本
ダッチオーブンが欲しくなったのですが、
そういつもいつもアウトドアするわけにはいかないので、... 続きを読む
そういつもいつもアウトドアするわけにはいかないので、... 続きを読む
投稿日: 2008/12/1 投稿者: くらくら
今夜のご注文はダッチ？
実はダッチオーブンは持っていません。
ル・クルーゼで料理するのに役に立つかな？と思って。... 続きを読む
ル・クルーゼで料理するのに役に立つかな？と思って。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/10 投稿者: GR８ER
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