ダッチオーブン・パーフェクト・ブック―これさえあればなんでもできる [単行本]

この一冊にダッチオーブン料理のうまみをギュッと閉じ込めました。基本から極意までわかる、ダッチオーブンのパーフェクトブック。アウトドアだけではなく、家庭でも人気が高まっている究極の鉄鍋「ダッチオーブン」。本書は、初めてダッチオーブンを買おうという入門者がダッチャーにステップアップしていくためのノウハウが詰まった一冊。簡単に作ることのできる初めてのレシピから野外やキッチンでのおもてなし料理まで、作って楽しい食べておいしい「厳選35レシピ」を中心に、鉄鍋のさまざまな使いこなし方のハウツーを盛り込んだ実用書として、初心者必読の一冊となるもの。従来からのアウトドアやキャンプでのレシピに加え、家庭のキッチンでも使えるレシピも充実。野外でキッチンで、一年を通して活用してほしい「パーフェクトブック」です。

ダッチオーブンを使いこなすための実用書。ダッチオーブンの使い方とメンテナンス、レシピ、カタログといった内容で構成。野外料理としてのレシピに限らず、おもてなし料理としてキッチンで使える技も多数収録。

中山 千賀子
料理研究家。1960年東京生まれ。唯一のJDOS(日本ダッチ・オーヴン協会)公認のダッチオーブン料理教室「アルカディア」を主宰。JDOS講師。日清食品主催フーディアムクラブ・セミナー講師。TBSテレビ「はなまるマーケット」、日本テレビ「ルートF」ほか、各メディアに多数出演。大手企業のセミナー、イベントでも活躍中。ダッチオーブン料理に関する著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)